3つの食材で作れる！キーマカレー（動画あり）

材料4人分

• ごはん
  適量
• 牛ひき肉
  250g
• 玉ねぎ
  2個
• バター（有塩）
  30g
• 水
  3カップ
• A
  にんにく
  4片（20g）
• A
  サラダ油
  大さじ2
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  とうがらし
  1本（種を抜く）
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  カレー粉
  大さじ2
• B
  薄力粉
  大さじ2と1/2
• B
  コンソメ（顆粒）
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  塩、粗挽き黒こしょう
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ・B ケチャップ大さじ3、カレー粉大さじ2、薄力粉大さじ2と1/2、コンソメ（顆粒）大さじ1、砂糖大さじ1、塩、粗挽き黒こしょう各小さじ2はあらかじめ計量しておく。

• 1

  温めたフライパンにA にんにく4片（20g）、サラダ油大さじ2、ローリエ1枚、とうがらし1本（種を抜く）を入れ、にんにくから香りが出るまで弱火で加熱する。

• 2

  玉ねぎを加え、弱火〜中火で約10分、あめ色になりねばり気が出るまで焦げなようように炒める。

• 3

  牛ひき肉を加え、肉の色が半分ほど変わるまでほぐし炒める。B ケチャップ大さじ3、カレー粉大さじ2、薄力粉大さじ2と1/2、コンソメ（顆粒）大さじ1、砂糖大さじ1、塩、粗挽き黒こしょう各小さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

• 4

  水を入れ、混ぜ合わせながらひと煮立ちさせる。ときどき混ぜ合わせながら、とろみが出るまで弱火で約10分煮る。

• 5

  バターを加え、溶けるまで混ぜ合わせたら、塩(分量外:適量)で味を整える。ごはんとともに器に盛り付ける。お好みで温泉卵(分量外:適量(市販品))をのせる。

ポイント

《POINT》 ・より本格的に作りたい方はチリペッパー、ガラムマサラなどお好みのスパイスを加えて楽しんでください。 ・玉ねぎを炒める際は最初中火くらいでしっかり水分を飛ばして途中から弱火でじっくり炒めるイメージで。 ・牛ひき肉は牛豚のあいびき肉でも代用いただけます。

作ってみた！

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