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キャベツと豚バラ肉の甘辛炒め(動画あり)動画あり

  • 2017.08.04

  • 180328
  • 主菜
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    キャベツと豚バラ肉の甘辛炒め(動画あり)
    キャベツと豚バラ肉の甘辛炒め(動画あり)キャベツと豚バラ肉の甘辛炒め(動画あり)

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    10分で作れる簡単ボリュームおかず。
    甘辛いたれと豚肉のうまみ、キャベツのシャキシャキ感がマッチして最高です。

    ミニトマトをいれるだけで夏っぽく。
    温玉抜きでも美味しいですが、やっぱりあったほうが好きです。

    是非、ご参考にしていただければ幸いです。

    材料2人分

    1/4玉(約300g)
    200g
    10個
    1個
    小さじ2
    大さじ1
    各適量
    少々
    A 大さじ1と1/2
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    A 小さじ2

    作り方

    下準備

    ボールにA

    しょうゆ 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1、酒 小さじ2、豆板醤 小さじ2

    を入れ、混ぜ合わせ、たれを作る。

    1

    キャベツは4〜5cm幅のざく切りにする。豚バラ肉は4〜5cm幅にカットし、塩、粗びき黒こしょうをふり、軽くもみこむ。片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。

    2

    温めたフライパンにごま油をひき、豚バラ肉を入れ、中火で加熱し、半分ほど火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで軽くふき取る。

    3

    キャベツを加え、強火にして塩、粗挽き黒こしょうを軽くふる。ミニトマトを加え、キャベツにしっかり焼き目がつくまで炒める。
    Aを加え、手早く炒めたら、器に盛り付ける。温泉卵をのせ、小口切りにした小ねぎ、白ごまをちらす。

    ポイント

    《POINT》
    ・豚肉の脂もおいしいですが、ぎとっとした仕上がりになりやすいので、途中でキッチンペーパーで半分ほど油をふきとるとうまく仕上がります。
    ・味の入りにばらつきがないように調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくのがオススメです。
    ・オクラやズッキーニ、ゴーヤなど季節の野菜を加えていただくのもオススメです。

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