Name: お箸が止まらない「照りマヨ豚しゃぶ」
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚しゃぶ
Ingredients: 日清かけて香る純正ごま油 小さじ2; 豚肉しゃぶしゃぶ用 150g; もやし 100g; きゅうり 1/2本; みょうが 1本; ポン酢 大さじ3; マヨネーズ 大さじ2; オイスターソース 小さじ2; すりおろししょうが 小さじ1/2; すりおろしにんにく 小さじ1/2; 輪切りとうがらし 1本分

2021.07.02

分類主菜

調理時間： 10分

ID 416198

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

ごはんやお酒のお供にピッタリのおつまみ豚しゃぶです。

小大豆もやしときゅうり、みょうがの食感がいいアクセントに。
そうめんやうどんと一緒に盛り付けても美味しいです。

材料

2人分

	日清かけて香る純正ごま油	小さじ2
	豚肉しゃぶしゃぶ用	150g
	もやし	100g
	きゅうり	1/2本
	みょうが	1本
	ポン酢	大さじ3
A	マヨネーズ	大さじ2
A	オイスターソース	小さじ2
A	すりおろししょうが	小さじ1/2
A	すりおろしにんにく	小さじ1/2
A	輪切りとうがらし	1本分

作り方

ポイント

●豚肉は沸騰したまま茹でると固くなるので、入れたら火を止めて火を通すと比較的やわらかく仕上がります。今回もやしは食感がいい小大豆もやしを使用しています。
●ごま油は最後にかけることでより味と香りが楽しめます。ポン酢の量は器の大きさなどによって若干微調整をしてください。

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もやし（今回は小大豆もやしを使用）を耐熱皿に入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。きゅうりは千切り、みょうがは輪切りにする。
沸騰した湯に豚肉しゃぶしゃぶ用を入れ、火を止める。菜箸で豚肉をほぐしながら火を通す。水気を切り、冷水で冷やしたらキッチンペーパーで水分をふきとる。
ボウルにA
マヨネーズ大さじ2、オイスターソース小さじ2、すりおろししょうが小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1/2、輪切りとうがらし 1本分
を入れ、混ぜ合わせる。1を入れ、さらに和える。
器に下準備した野菜と2をバランスよく盛り付ける。ポン酢をかけ、白ごま（分量外：適量）をふり、日清かけて香る純正ごま油を回しかける。