クセになる美味しさ！豚肉とパプリカのソテー

材料2人分

• 豚肉
  150g
• エリンギ
  1～２本
• パプリカ
  1/2個
• 春菊
  1/2袋
• A
  バルサミコ酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1・1/2
• 塩コショウ
  少々
• 黒コショウ
  少々

作り方

• 1

  豚肉は2㎝幅くらいに切る。塩コショウをふっておく。エリンギは、長さを半分に切って、くし切りにする。パプリカも同じくらいに切る。

• 2

  フライパンに豚肉が重ならないように並べて、中火で点火する。焼き色がついたらひっくり返す。エリンギ、パプリカを入れる。

• 3

  2に混ぜたA バルサミコ酢大さじ2、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1・1/2をいれて、沸騰させる。沸騰したら弱火にして、とろっとするまで炒め煮する。

• 4

  春菊は、葉だけちぎりとって、お皿に盛り付ける。3を上にのせて、仕上げに黒コショウをふる。

ポイント

豚肉は、トンカツ用を使うと見た目もきれいに仕上がりますが、お好みの部位や、切り落としでもOK。 春菊が苦手な方は、レタスなど葉物にのせて。

作ってみた！

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