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夏野菜たっぷり和総菜◎おくらとパプリカの豚巻き☆みそ炒め

20

2020.08.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID391181

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

たっぷりの夏野菜を豚肉で巻き、特製みそだれで絡め焼き♪
ご飯がすすむスタミナ料理☆
彩りが良く、栄養価も高く、お弁当やおつまみにも好評です◎

豚肉 フライパン 惣菜 野菜 豚肉 パプリカ 野菜のおかず シニア 簡単レシピ ビールに合うおつまみ オリーブオイル おつまみ お弁当 豚肉巻き 豚肉料理 子供 簡単 豚肉薄切り 和食 作り置き ヘルシー 豚肉ソテー フライパン ブランチ

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材料4人分
豚薄切り肉 15枚
おくら 15本
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
A
さとう 小さじ1
A
みそ、酒、みりん 各大さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
・巻き終わりを下にして焼き始めることで、とじ目をしっかり焼き付けることが出来ます。
  1. おくらはへたの先端を少し切ってガクを剥き、熱湯で2分茹でて水をきる。
    パプリカ(赤・黄)はへたと種をとって千切りにし、豚薄切り肉の枚数分に分ける。
  2. A

    さとう 小さじ1、みそ、酒、みりん 各大さじ1、豆板醤 小さじ1/2

    を合わせる。
    豚肉を広げておくら1本とパプリカ2色適量を端にのせて巻きこむ。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。
    時々転がしながら、全体的に肉の色が変わるまで焼く。
  4. 焼き色がついたらAを入れ、全体に絡めて火を止める。
  5. お好みで食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
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