夏野菜たっぷり和総菜◎おくらとパプリカの豚巻き☆みそ炒め

おくらはへたの先端を少し切ってガクを剥き、熱湯で2分茹でて水をきる。 パプリカ（赤・黄）はへたと種をとって千切りにし、豚薄切り肉の枚数分に分ける。

A さとう小さじ1、みそ、酒、みりん各大さじ1、豆板醤小さじ1/2を合わせる。 豚肉を広げておくら１本とパプリカ２色適量を端にのせて巻きこむ。

フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。 時々転がしながら、全体的に肉の色が変わるまで焼く。

焼き色がついたらAを入れ、全体に絡めて火を止める。

お好みで食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。