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ポイントは焼き方だった!失敗知らずポップオーバー

10

2017.10.31

分類デザート

調理時間: 10分(焼き時間のぞく)

ID206677

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

シュー生地のようにふわふわふくらんで、一見難しそうなポップオーバー。

シュー生地は失敗することも多いですが、ポップオーバーは、簡単、混ぜるだけでぷくぷくに膨らみます!

ポップオーバーに添えているクリームのレシピはこちら↓
★2つのポイントで色鮮やかに!ブルーベリーカード
oceans-nadia.com/user/11957/recipe/206674

バター ブルーベリー マフィン まぜるだけ オイル オーブン おやつ ポップオーバー グレープシードオイル オリーブ レシピ 牛乳 クリーム おもてなし スイーツ 強力粉 スコーン 薄力粉 簡単

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材料5人分(マフィン型5個)
A
薄力粉 40g
A
強力粉 20g
B
1個
B
牛乳(40度くらいに温める) 120ml
B
小さじ1/4
グレープシードオイル 10g
作り方
Point!
焼き方のポイント! 高温で膨らませて、低温でじっくり焼く。 この温度差で焼くのがポイント。 グレープシードオイルは、オリーブオイル、溶かしたバターなどお好みのもので。
  1. マフィン型はあればシリコンがおすすめ。バターを塗らない方がきれいに膨らみます。
  2. A

    薄力粉 40g、強力粉 20g

    をボウルにいれて泡だて器で混ぜます。空気を含ませる。
  3. B

    卵 1個、牛乳(40度くらいに温める) 120ml、塩 小さじ1/4

    を混ぜて1に2~3回にわけて加え混ぜます。多少のダマはOK。粘りがでないようにさっくり混ぜること。
  4. グレープシードオイルをいれて全体に混ぜ合わせる。マフィン型に流し込む。かなり膨れるので型の7割くらいまで。
  5. 230℃に予熱したオーブンで10~15分程焼いて、170℃にさげてさらに20分焼きます。オーブンによって調整してください。
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