ポイントは焼き方だった！失敗知らずポップオーバー
投稿日2017/10/31
更新日2017/10/31
調理時間10分(焼き時間のぞく)
シュー生地のようにふわふわふくらんで、一見難しそうなポップオーバー。 シュー生地は失敗することも多いですが、ポップオーバーは、簡単、混ぜるだけでぷくぷくに膨らみます！ ポップオーバーに添えているクリームのレシピはこちら↓ ★２つのポイントで色鮮やかに！ブルーベリーカード https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/206674
材料5人分（マフィン型5個）
- A薄力粉40g
- A強力粉20g
- B卵1個
- B牛乳（40度くらいに温める）120ml
- B塩小さじ1/4
- グレープシードオイル10g
作り方
ポイント
焼き方のポイント！ 高温で膨らませて、低温でじっくり焼く。 この温度差で焼くのがポイント。 グレープシードオイルは、オリーブオイル、溶かしたバターなどお好みのもので。
- 準
マフィン型はあればシリコンがおすすめ。バターを塗らない方がきれいに膨らみます。
- 1
A 薄力粉40g、強力粉20gをボウルにいれて泡だて器で混ぜます。空気を含ませる。
- 2
B 卵1個、牛乳（40度くらいに温める）120ml、塩小さじ1/4を混ぜて1に2～3回にわけて加え混ぜます。多少のダマはOK。粘りがでないようにさっくり混ぜること。
- 3
グレープシードオイルをいれて全体に混ぜ合わせる。マフィン型に流し込む。かなり膨れるので型の7割くらいまで。
- 4
230℃に予熱したオーブンで10～15分程焼いて、170℃にさげてさらに20分焼きます。オーブンによって調整してください。
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー
