ポイントは焼き方だった！失敗知らずポップオーバー

• 10分焼き時間のぞく

材料5人分（マフィン型5個）

• A
  薄力粉
  40g
• A
  強力粉
  20g
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳（40度くらいに温める）
  120ml
• B
  塩
  小さじ1/4
• グレープシードオイル
  10g

作り方

• 下準備
  マフィン型はあればシリコンがおすすめ。バターを塗らない方がきれいに膨らみます。

  
• 1

  A 薄力粉40g、強力粉20gをボウルにいれて泡だて器で混ぜます。空気を含ませる。

  
• 2

  B 卵1個、牛乳（40度くらいに温める）120ml、塩小さじ1/4を混ぜて1に2～3回にわけて加え混ぜます。多少のダマはOK。粘りがでないようにさっくり混ぜること。

• 3

  グレープシードオイルをいれて全体に混ぜ合わせる。マフィン型に流し込む。かなり膨れるので型の7割くらいまで。

  
• 4

  230℃に予熱したオーブンで10～15分程焼いて、170℃にさげてさらに20分焼きます。オーブンによって調整してください。

  

ポイント

焼き方のポイント！ 高温で膨らませて、低温でじっくり焼く。 この温度差で焼くのがポイント。 グレープシードオイルは、オリーブオイル、溶かしたバターなどお好みのもので。

作ってみた！

質問