にんじんすりすりドライカレー

30

2019.01.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID 371124

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

にんじんをたっぷり使ったドライカレー。
スパイシーながらも甘味もたっぷり。

【STAUB 20㎝】

    材料

    4人分
    にんじん(すりおろし) 150g
    豚ひき肉 150g
    ミックスビーンズ 100g
    玉ねぎ 1個
    ピーマン 1個
    ホールトマト缶 1/2缶
    生姜 1片
    にんにく 1片
    A
    カレー粉 大さじ1.5
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ1.5
    塩コショウ 適量

    作り方

    ポイント

    ひき肉はお好みのもので。カレー粉の辛さによって、量、甘味は調整してください。
    1. 玉ねぎ、ピーマン、にんにく、生姜はみじん切りにする。
    2. 鍋にオリーブ油大さじ1(分量外)、にんにく、生姜をいれて炒める、香りが出たら、豚ひき肉、玉ねぎをいれてじっくり炒める。
      ときどき蓋をしめると早いです。
    3. ピーマン、にんじん(すりおろし)、ホールトマト缶をいれて煮込む。
      A

      カレー粉 大さじ1.5、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、はちみつ 大さじ1.5

      、ミックスビーンズをいれて弱火でさらに煮込む。塩コショウで味を調える。
    12 23

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