なすの味噌しぎ
投稿日2014/01/29
更新日2014/01/29
調理時間15分
なすをたっぷり食べられる一品。 最後に加えるシソの香りが口の中に広がります。 濃いめの味付けなので、ご飯のお供にも、お酒の肴にもぴったりです! 常備菜としてもオススメです。
材料（2〜3人分）
- なす5本
- 豚肉(薄切り)100g
- 青じそ10枚
- (A)味噌大さじ3
- (A)酒大さじ3
- (A)砂糖大さじ1.5
- 油大さじ2
作り方
ポイント
味噌の塩分によって味噌と砂糖の量を調節し、お好みの味に仕上げてみて下さい。
- 1
なすの皮をまだら状に剥き、乱切りにする。 豚肉は、食べやすい大きさに切る。 青じそは、細めの千切りにする。
- 2
小さめのボールに調味料(A)を入れて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油を入れ、中火にかける。 フライパンが温まったら、なすを加え、しんなりするまでよく炒める。
- 4
豚肉を加え、豚肉の色が変わるまで炒める。
- 5
混ぜ合わせた調味料(A)を加え、水分がなくなるまでよく炒める。
- 6
青じそを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止める。
- 7
器に盛る。
レシピID
113278
質問
作ってみた!
- Artist田口恵美
2014/10/08 18:58
ぷみさま♡ おぷみさまー！！！！！！！ 大変！！２パターンも送ってくださるなんて、感動感激！！ 本当にありがとうございます♡ - ぷみ
2014/09/18 07:46
画像、間違えちゃった(T_T) （お弁当のじゃナスがよく見えない…） - ぷみ
2014/09/18 07:40
おいしかったー！ シソがいい仕事してたー！ お弁当にも入れましたっ！ - Artist田口恵美
2014/02/10 11:52
ayuちゃん作ってくれてありがとう!! キレイにお弁当箱に詰めていただいて...♡感激です!! そのお弁当私にも作って下さい!!笑 - Artist緑川鮎香
2014/02/06 15:00
本当!いつも余りがちななす1袋が一気になくなりました♥ 大葉がいい仕事してますね!!とても美味しかったです♪ 旦那のお弁当&私のご飯に☆ 旦那もご飯が進んで美味しかった!!とのことです^^
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田口恵美
【フードコーディネーター】 大学を卒業後、メーカーに勤務。 退職後、フードコーディネーター育成スクールで勉強をしながら、 アシスタント経験を経て、フリーランスの道へ。 広告やパッケージなどのフードスタイリングを担当。 現在、フードスタイリングから料理研究家まで幅広く活躍中。 大切な人と過ごす… 「おもてなし♡レシピ」のご紹介。