10分で完成！【かぼちゃとれんこんの和マリネ】

材料2人分

• かぼちゃ(正味)
  1/6個(200g)
• れんこん
  100g
• しめじ
  1/2パック(約50g)
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• 粗びき黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃ(正味)はひと口大に切る。れんこんは皮を剥いていちょう切りにし、水(分量外)にさらす。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  
• 2

  耐熱ボウルにかぼちゃとれんこんを入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。さらにしめじを加えて1分半〜2分加熱する。

  
• 3

  余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1、酢小さじ2、オリーブオイル小さじ2を加えて和える。仕上げに粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・野菜はやわらかくなるまで加熱時間は調整してください。 ・かぼちゃは崩れやすいので、優しく和えてください。

作ってみた！

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