【さつまいもとチキンのコンソメ味噌汁】甘くて絶品！満足スープ

材料2人分

• さつまいも
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 舞茸
  1株
• 鶏もも肉
  150g
• 有塩バター
  5g
• 水
  400ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 合わせ味噌
  小さじ2
• 万能ねぎの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  さつまいもは8mm幅程度にスライスし、半月切りにする。 舞茸は食べやすい大きさにさいておく。 玉ねぎはくし切りにする。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋に有塩バターを熱し、中火で鶏もも肉の皮目に焼き目をつける。

  
• 2

  さつまいも、玉ねぎ、舞茸、顆粒コンソメ、水を加える。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  火を弱めてから合わせ味噌を溶き入れる。

  
• 5

  万能ねぎの小口切りをかける。

  

ポイント

鶏もも肉は皮目にしっかりと焼き目をつけると、香ばしさを楽しめます。

作ってみた！

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