食感最高な「高山ごぼうの肉大葉巻き焼き」

材料2人分

• 高山ごぼう
  1本
• 牛薄切り肉
  4枚
• 大葉
  4枚
• 片栗粉
  適量
• 水
  200cc前後
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  顆粒だし
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  高山ごぼうは20㎝ほどの長さに切り水に少し浸してから水分を拭き取り薄く片栗粉をつけます。

  
• 1

  まな板の上に牛薄切り肉を2枚並べて置いて大葉を2枚置きます。

  
• 2

  端からごぼうを包むように巻きつけます。

  
• 3

  熱したフライパンに薄くサラダ油(分量外)を塗り、②を中火で全体に焼き色がつくまで焼きます

  
• 4

  水を加えひと煮立ちさせA 醤油大さじ3、顆粒だし小さじ1、みりん大さじ２、砂糖大さじ2、酒大さじ1を加えます。

  
• 5

  煮汁の量が少なくなるまで炒め煮にする。

  

ポイント

水の量は200ccですがフライパンの大きさによって変わりますので、目安としては牛肉の半分くらいの位置にくるくらいの水の量でお願いします。

作ってみた！

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