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    大根とささみ肉の炒め煮

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    大根とささみ肉の炒め煮

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    • 投稿日2019/05/28

    • 更新日2019/05/28

    • 調理時間20

    春大根は煮物には向かないと言われてます 大根おろしやサラダで食べるのがベストと でも、少し味の濃い目のタレでさっと煮たら瑞々しく 食べれますよー 生で食べると少し辛い春大根、煮たらあまりわからない 感じになります。

    材料2人分

    • 大根
      8㎝長さ
    • 鶏ささみ肉
      2本
    • 竹輪
      1本
    • A
      だし汁
      300cc
    • A
      醤油
      大さじ2.5
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1.5

    作り方

    ポイント

    さっと煮て味をつけるところがポイントでしょうか

    • 大根は皮をむき2㎝厚さの半月切りに切ります

      工程写真
    • 1

      鶏ささみ肉は筋を取り一口サイズに切り竹輪は 斜めに1㎝幅に切ります

      工程写真
    • 2

      鍋に水と大根を中火にかけ串が通る程度まで 茹でザルに取ります

      工程写真
    • 3

      鍋にA だし汁300cc、醤油大さじ2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5を加えひと煮立ちしたら大根と鶏ささみ肉を入れて 煮汁が少なくなるまで煮たら竹輪を加え少し煮たら 出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    376155

    「大根」の基礎

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    かめきちパパ

    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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