主菜
とり天と鶏からの間のようなもの
投稿日2019/06/10
更新日2019/06/10
調理時間15分
卵、水、天ぷら粉を混ぜ合わせたものに鶏むね肉を つけて揚げたものです。 この生地をつけてパン粉をつけたらフライになる便利な 生地です。 今日は鶏肉にサクッとつけて揚げたもので天ぷらの ような唐揚げのような感じに仕上がりました たっぷりと生地をつければとり天になると思いますよ
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 塩、胡椒適量
- おろし生姜小さじ1
- 酒、醤油各小さじ1
- A卵1個
- A天ぷら粉50g
- A水50g
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
【A】は作りやすい分量で作ってますので少し多めです フライものなども一緒にするといいと思いますよ
- 準
鶏むね肉は皮を取り斜めに1㎝厚さのそぎ切りにします
- 1
ボウルに鶏肉を入れて塩、胡椒、酒、醤油、おろし生姜を 入れてよく混ぜ合わせます
- 2
A 卵1個、天ぷら粉50g、水50gをよく混ぜ合わせて大さじ4ほど工程1に加えます
- 3
鶏肉によく混ぜ合わせ衣を馴染ませます
- 4
170度の揚げ油で3〜4分揚げたら出来上がりです
レシピID
376617
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
