主食
ケチャップライスオンザチキン
投稿日2020/07/10
更新日2020/07/10
調理時間20分
普通にケチャップライス作ってその上に強めの塩、胡椒をして ソテーしたチキンを乗せました。 これがけっこう合うんですよー 鶏肉だけ食べてもいいですしケチャップライスと一緒に 食べてもいですし、私のお勧めはここにタバスコかけるのが いいと思いますよー
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- ご飯茶碗軽く2杯
- 玉ねぎ1/4個
- 人参2㎝長さ
- しめじ1/3袋
- 塩、胡椒適量
- バター15g
- Aケチャップ大さじ5
- Aトマトペースト小さじ1
- A水大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉の皮面をしっかりと焼いてカリッとさせてくださいね
- 準
鶏もも肉は余分な脂身を切り取り塩、胡椒を強めにします
- 1
人参、玉ねぎは粗みじんに切りしめじは小房に分けます
- 2
熱したフライパンに何も塗らずに鶏肉の皮面を下にして 中火で炒めます 皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して 蓋をし身の部分を蒸し焼きにし中まで火を通します
- 3
鶏肉は別皿に取り食べやすいサイズに切ります 同じフライパンで玉ねぎ、人参、しめじを中火で炒めます
- 4
玉ねぎに透明感が出てきたら塩、胡椒をしご飯を加え 少し炒めたらA ケチャップ大さじ5、トマトペースト小さじ1、水大さじ1を加え混ぜ合わせて炒めます
- 5
熱した鉄板にバターを溶かして⑤を乗せてその上に 鶏肉を乗せたら出来上がりです
レシピID
394804
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
