主菜
ホタテとミョウガの梅肉ソース和え
投稿日2020/09/30
更新日2020/09/30
調理時間15分
ホタテの貝柱がお値打ち価格で売っていたので買いました。 冬ならグラタンでもいいんですが、ほんと暑いんでねぇ バターで炒めて梅肉ソースと絡めていただきました ホタテの旨味と梅肉の酸味が間違いないですよー 嫁さん絶賛しておりました✌️
材料2人分
- ホタテ（貝柱）6個(生食用)
- スプラウト適量
- ミョウガ1本
- バター10g
- 塩、胡椒少々
- A梅干し1個(中サイズ)
- A砂糖小さじ2
- Aだし汁大さじ2
- A煮切りみりん大さじ1/2
作り方
ポイント
スプラウトはブロッコリーを使いました。ホタテが大きければ焼いた あと半分に切って食べてくださいね
- 準
梅干しは種を取り包丁で叩いて細かくしミョウガは 細切りにします
- 1
A 梅干し1個、砂糖小さじ2、だし汁大さじ2、煮切りみりん大さじ1/2はよく混ぜ合わせておきます
- 2
ホタテ（貝柱）（は深めに格子の切り込みを入れます
- 3
熱したフライパンにバターを溶かしてホタテを中火で炒め 塩、胡椒をし中まで火を通します
- 4
器にホタテミョウガを盛って②をかけてスプラウトを添えて 出来上がりです
レシピID
399309
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります