副菜
ホタテの彩カルパッチョ
投稿日2020/12/12
更新日2020/12/12
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間含まず)
ホタテがけっこう買いやすい値段でしかも 肉厚なものが多いのでついつい買ってしまいます。 今回はシンプルにカルパッチョにいつもなんですがね（笑） でもミニトマト、きゅうりをプラスして彩よく作ってみました 冷蔵庫で30分ほど冷やしてちょっと冷たいくらいで食べるのが 今の時期、いいと思いますよー
材料2人分
- ホタテ（貝柱、生食用）8個
- ミニトマト4個
- きゅうり1/2本
- 塩、黒胡椒適量
- A醤油、オリーブオイル、レモン汁各大さじ1
- Aわさび（チューブ）小さじ1/4
作り方
ポイント
お酒の肴 ★★★★★（白ワインやハイボールなんかにあいますよ） ご飯のおかず ★★★ （まっ普通に食べれないことはないって感じです）
- 準
ホタテ（貝柱、生食用）は包丁で浅めに切り込みを 入れミニトマトは縦半分にきゅうりは一口サイズの 乱切りにします
- 1
A 醤油、オリーブオイル、レモン汁各大さじ1、わさび（チューブ）小さじ1/4はよく混ぜ合わせておきます
- 2
ボウルに具材と②を入れてしっかりと混ぜ合わせます
- 3
冷蔵庫で30分ほど冷やして器に盛って塩、黒胡椒で 味を整えて出来上がりです
レシピID
402978
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります