副菜
茄子の甘辛ごま炒め
投稿日2024/01/16
更新日2024/01/16
調理時間15分
茄子を生姜とニンニクを効かせた甘辛味でいただきます 仕上げにすりゴマをたっぷりめに振りかけて胡麻の香りが いい茄子の炒め物です
材料2人分
- 茄子2本
- すりゴマ大さじ1
- 炒め油大さじ3
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A酒、みりん、醤油各大さじ1
作り方
ポイント
今日の器は先日神戸のセレクトショップで買ったものです この色が気に入っているのです 気に入った器があると料理を作るのがより楽しくなりますね
- 準
茄子はヘタを切り落とし一口大の乱切りにします
- 1
A おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒、みりん、醤油各大さじ1はよく混ぜ合わせておきます
- 2
熱したフライパンに炒め油を入れて茄子を中火で炒めます
- 3
茄子に焼き色がつき少ししんなり感が出るまで炒めます
- 4
A おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒、みりん、醤油各大さじ1を加えます
- 5
茄子に絡めるように炒めたらすりゴマを振りかけて 出来上がりです
レシピID
475454
質問
作ってみた!
- ナムディ
2024/02/08 19:31
たれを絡めてから少し炒めすぎてちょっとボソボソになってしまいましたが甘辛でとても美味しかったです😋 レシピありがとうございました😆💕✨
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります