主菜

豚こまとなすとピーマンのスタミナにんにく味噌ぽん炒め

Name: 豚こまとなすとピーマンのスタミナにんにく味噌ぽん炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 400g; 塩・胡椒・酒 少々; なす 正味200g; 玉ねぎ 中1玉(正味150g); ピーマン 2個; にんにく 2〜3かけ; 味噌・砂糖・ぽん酢 各大さじ1; 鶏ガラスープの素・片栗粉 各小さじ2; ごま油 適量; ごま お好みで

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20分

エネルギー320kcal
炭水化物15.7g
脂質19.8g
たんぱく質22.5g
糖質12.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんにくたっぷりでスタミナ満点！片栗粉を加えた合わせ調味料で水っぽくなりません^ ^ どんぶりにしても最高ですよ！薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

豚こま切れ肉
400g(切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用でもOK)
塩・胡椒・酒
少々
なす
正味200g
玉ねぎ
中1玉(正味150g)
ピーマン
2個
にんにく
2〜3かけ
A
味噌・砂糖・ぽん酢
各大さじ1
A
鶏ガラスープの素・片栗粉
各小さじ2
ごま油
適量
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚こま切れ肉→塩・胡椒・酒をまぶし、揉み込む。なす→縦半分に切ってから斜めに切る。玉ねぎ→縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。ピーマン→乱切りにする。にんにく→薄切りにする。 A 味噌・砂糖・ぽん酢各大さじ1、鶏ガラスープの素・片栗粉各小さじ2→混ぜておく。
1
フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、にんにく、豚こま切れ肉、なす、玉ねぎを入れて炒める。
2
全体に火が通ってきたらピーマンを加えて炒め、Ａを再度混ぜてから鍋肌につかない様具材にかけ、手早く全体に炒め合わせたら出来上がり！お好みでごまを振ります。