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豚こまとなすとピーマンのスタミナにんにく味噌ぽん炒め

20

2020.07.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID394826

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

にんにくたっぷりでスタミナ満点!
片栗粉を加えた合わせ調味料で水っぽくなりません^ ^
どんぶりにしても最高ですよ!
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

豚肉料理 フライパン スタミナ ご飯に合う どんぶり ごま 節約 時短 簡単レシピ ビールに合うおつまみ フライパン 玉ねぎ お肉のおかず ピーマン 子供 簡単 なす ヘルシー 男子が大好き にんにく 簡単時短 おもてなし おつまみ 炒め物 ごま油

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材料4人分
豚こま切れ肉 400g(切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用でもOK)
塩・胡椒・酒 少々
なす 正味200g
玉ねぎ 中1玉(正味150g)
ピーマン 2個
にんにく 2〜3かけ
A
味噌・砂糖・ぽん酢 各大さじ1
A
鶏ガラスープの素・片栗粉 各小さじ2
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
☆ぽん酢を使うレシピは醤油が入ったタイプを使っています。 ☆合わせ調味料は片栗粉が入るので加える前に再度混ぜてから加え、鍋肌につかない様に具材にかけ、手早く全体に炒め合わせます。
  1. 豚こま切れ肉→塩・胡椒・酒をまぶし、揉み込む。

    なす→縦半分に切ってから斜めに切る。

    玉ねぎ→縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。

    ピーマン→乱切りにする。

    にんにく→薄切りにする。

    A

    味噌・砂糖・ぽん酢 各大さじ1、鶏ガラスープの素・片栗粉 各小さじ2

    →混ぜておく。
  2. フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、にんにく、豚こま切れ肉、なす、玉ねぎを入れて炒める。
  3. 全体に火が通ってきたらピーマンを加えて炒め、Aを再度混ぜてから鍋肌につかない様具材にかけ、手早く全体に炒め合わせたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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