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    冷めても美味しい「茄子と甘唐辛子の旨炒め」

    冷めても美味しい「茄子と甘唐辛子の旨炒め」
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    • 投稿日2024/09/29

    • 更新日2024/09/29

    • 調理時間15分

    茄子を甘唐辛子と一緒に炒めて甘辛味のタレと鷹の爪でピリッと させていただきます。 肉系が入ってないので少し冷やして食べても美味しいですよー

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • 甘唐辛子
      4本
    • 鷹の爪（輪切り）
      1本分
    • サラダ油
      大さじ3
    • すりゴマ
      小さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      砂糖、酒
      各大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お酒にもご飯にもピッタリですよ

    • 準

      甘唐辛子はヘタを切り取り縦に2等分に切り種をとります

      冷めても美味しい「茄子と甘唐辛子の旨炒め」の下準備
    • 1

      茄子はヘタを切り落とし1.5㎝幅の半月切りにします

      冷めても美味しい「茄子と甘唐辛子の旨炒め」の工程1
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を入れて茄子を中火で炒め 茄子に油が馴染んだら鷹の爪（輪切り）と甘唐辛子を 加えます

      冷めても美味しい「茄子と甘唐辛子の旨炒め」の工程2
    • 3

      茄子がしんなりしてきたらA 醤油大さじ1.5、砂糖、酒各大さじ1を加え弱火にし手早く 混ぜ合わせすりゴマを回しかけたら出来上がりです

      冷めても美味しい「茄子と甘唐辛子の旨炒め」の工程3
    • 4

      仕上がりはこんな感じです

      冷めても美味しい「茄子と甘唐辛子の旨炒め」の工程4
    レシピID

    490724

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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