冷めても美味しい「茄子と甘唐辛子の旨炒め」

材料2人分

• 茄子
  2本
• 甘唐辛子
  4本
• 鷹の爪（輪切り）
  1本分
• サラダ油
  大さじ3
• すりゴマ
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖、酒
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  甘唐辛子はヘタを切り取り縦に2等分に切り種をとります

  
• 1

  茄子はヘタを切り落とし1.5㎝幅の半月切りにします

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を入れて茄子を中火で炒め 茄子に油が馴染んだら鷹の爪（輪切り）と甘唐辛子を 加えます

  
• 3

  茄子がしんなりしてきたらA 醤油大さじ1.5、砂糖、酒各大さじ1を加え弱火にし手早く 混ぜ合わせすりゴマを回しかけたら出来上がりです

  
• 4

  仕上がりはこんな感じです

  

ポイント

お酒にもご飯にもピッタリですよ

作ってみた！

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