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塩豚と野菜のハーブ蒸し

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  • 30

冷蔵庫で3日寝かして作る塩豚がポイント!豚のうまみとマスタードだけで野菜をいただきます♪

材料(2人分)

  • 豚バラブロック
    250g
  • 大さじ1/2
  • 芽キャベツ
    4個
  • にんじん
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • タイム
    2枝
  • 塩、胡椒
    少々
  • マスタード
    適量

作り方

  • 1

    豚バラブロックは塩をすりこんでキッチンペーパー、ラップの順に ぴっちりと包み、冷蔵庫で3日寝かして5mm厚さに切る。 芽キャベツはさっと洗う。玉ねぎは縦半分に切る。にんじんは縦4等分にする。

  • 2

    厚手の鍋にオリーブオイルを入れて強火で熱し、 芽キャベツ、にんじん、玉ねぎを入れ、それぞれ焼き色がついたものから取り出す。豚バラ肉も同様に両面焼く。

  • 3

    鍋を弱火にし、芽キャベツ、にんじん、たまねぎ、豚バラの順に入れ、 一番上にタイムをのせて蓋をし、8~10分ほどにんじんに火が通るまで蒸し焼きにして完成。塩、胡椒、粒マスタードなどと一緒にいただく。

ポイント

☆芽キャベツ→キャベツに変えてもOK! ☆基本、塩豚の味のみなので、食べるときに好みで塩、胡椒、マスタードをつけてください♪

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