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塩豚と野菜のハーブ蒸し

  • 2014.03.16

  • 114217
    塩豚と野菜のハーブ蒸し
    塩豚と野菜のハーブ蒸し

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    冷蔵庫で3日寝かして作る塩豚がポイント!豚のうまみとマスタードだけで野菜をいただきます♪

    材料(2人分)

    250g
    大さじ1/2
    4個
    1/2本
    1/2個
    大さじ2
    2枝
    少々
    適量

    作り方

    1

    豚バラブロックは塩をすりこんでキッチンペーパー、ラップの順に
    ぴっちりと包み、冷蔵庫で3日寝かして5mm厚さに切る。
    芽キャベツはさっと洗う。玉ねぎは縦半分に切る。にんじんは縦4等分にする。

    2

    厚手の鍋にオリーブオイルを入れて強火で熱し、
    芽キャベツ、にんじん、玉ねぎを入れ、それぞれ焼き色がついたものから取り出す。豚バラ肉も同様に両面焼く。

    3

    鍋を弱火にし、芽キャベツ、にんじん、たまねぎ、豚バラの順に入れ、
    一番上にタイムをのせて蓋をし、8~10分ほどにんじんに火が通るまで蒸し焼きにして完成。塩、胡椒、粒マスタードなどと一緒にいただく。

    ポイント

    ☆芽キャベツ→キャベツに変えてもOK!
    ☆基本、塩豚の味のみなので、食べるときに好みで塩、胡椒、マスタードをつけてください♪

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