冷蔵庫で3日寝かして作る塩豚がポイント!豚のうまみとマスタードだけで野菜をいただきます♪
豚バラブロックは塩をすりこんでキッチンペーパー、ラップの順に ぴっちりと包み、冷蔵庫で3日寝かして5mm厚さに切る。 芽キャベツはさっと洗う。玉ねぎは縦半分に切る。にんじんは縦4等分にする。
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて強火で熱し、 芽キャベツ、にんじん、玉ねぎを入れ、それぞれ焼き色がついたものから取り出す。豚バラ肉も同様に両面焼く。
鍋を弱火にし、芽キャベツ、にんじん、たまねぎ、豚バラの順に入れ、 一番上にタイムをのせて蓋をし、8~10分ほどにんじんに火が通るまで蒸し焼きにして完成。塩、胡椒、粒マスタードなどと一緒にいただく。
☆芽キャベツ→キャベツに変えてもOK! ☆基本、塩豚の味のみなので、食べるときに好みで塩、胡椒、マスタードをつけてください♪
レシピID:114217
更新日:2014/03/16
投稿日:2014/03/16
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