副菜
スパイシーな『チリコンカン』
投稿日2016/09/18
更新日2016/09/18
調理時間10分(煮込む時間を除く)
炊きたてのご飯と一緒に食べると、とても美味しい『チリコンカン』 カレーのようにご飯に盛りつける食べ方もお勧めです♪ 市販の水煮豆を使えばとても簡単に作ることが出来きますので、おもてなしや、バーベキューの焼き上がり待ちの１品としても作っています。
材料8人分（小分の場合は8人分、カレーのように盛り付ける場合は4人分です♪）
- 挽肉200g
- 玉ねぎ1個
- にんにく1片
- オリーブ油大さじ1
- Aパプリカ大さじ2
- Aチリパウダー小さじ1
- Aガラムマサラ小さじ1
- B固形コンソメ1個
- B水煮大豆・水煮えんどう豆・サラダ豆等300g
- Bトマト缶1缶
- B水100cc
- 塩・胡椒適量
作り方
ポイント
※挽肉はお好みのものを使って下さい♪ ※豆は味の付いていない市販・手作りの水煮豆が良いです。でもサラダ豆くらいの味付けでしたらOKです♪ ※豆の種類は１種類でも何種類でも良いです。合わせて300gになるようにして下さい♪
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎも加え、強火で透き通るまで炒める。
- 3
さらに挽肉も加え、ボロボロとほぐれ、色が変わるまで炒める。
- 4
Aの材料を加えて混ぜ合わせ、さらにBの材料も加え強火で1度沸騰させる。
- 5
中火に落として20～30分位水分が少なくなるまで煮込み、塩・胡椒で味を整えたら出来上がり♪
レシピID
142888
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.