主菜

子ども大絶賛！うま味ギュッと濃縮【給食カレー肉じゃが】

Name: 子ども大絶賛！うま味ギュッと濃縮【給食カレー肉じゃが】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; にんじん 小1本; 玉ねぎ 1/2個; じゃがいも 2個; サラダ油 大さじ1; 醤油 大さじ1.5; 酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1.5; ほんだし 小さじ1; カレー粉 小さじ1/2; 水 50cc

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物52.5g
脂質20.8g
たんぱく質22.3g
糖質48.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今回ご紹介するのは 2日煮込んだようなうま味がギュッ濃縮！【給食カレー肉じゃが】🧑🏻‍🍳🥔 肉じゃがって、 2日目の味しみしみが最高に美味しいよね😍？これなら少ない水分で作るからうま味が凝縮されて栄養が逃げず短時間でしっかり味がしみます✨ 保育園給食で大人気！肉じゃがと作り方は同じだけどちょっとカレー粉を入れるだけで更に濃くがでて子どもたち爆食い❣️ ぜひ作ってみてね😊

レシピ更新内容

2025/10/14

YouTube動画を追加しました！動画もプラスすることで、もっと分かりやすく作っていただけるかと思います。

材料2人分

豚ひき肉
200g
にんじん
小1本
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1.5
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1.5
A
ほんだし
小さじ1
A
カレー粉
小さじ1/2(S&B赤缶)
A
水
50cc

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんじんとじゃがいも乱切り、玉ねぎをくし切りにする。
1
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
2
肉の色が変わってきたら、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもを入れて全体に油が馴染むように炒める。
3
火加減は中火のまま蓋をして、1分蒸し焼きにして野菜の水分を出す。
4
A 醤油大さじ1.5、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1.5、ほんだし小さじ1、カレー粉小さじ1/2、水50ccを加えて全体を混ぜ、蓋をして15〜20分程時々かき混ぜながら炒め煮にしていく。この時、火加減は中火！
5
野菜が煮えるまで火にかける。