旨みたっぷり！鶏とじゃがいもの塩煮込み

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• じゃがいも
  中2個
• ミニトマト
  12個
• だしパック
  1包(お好みのだしパックをご用意ください。)
• 水
  　500ml
• 酒
  大さじ2
• 塩
  適宜
• ディル
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。鶏もも肉はひと口大に切る。

  
• 2

  鍋に水、酒、だしパックを入れて煮立たせる。沸騰したら弱火にして、じゃがいもと鶏もも肉を加える。アクが出てきたら取り、5分ほど煮たらだしパックを取り出す。そのまま12〜15分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

  
• 3

  ミニトマトはヘタを取り、丸ごとのまま爪楊枝で数か所穴をあけ②に加える。1〜2分ほどさっと煮たら、味を見て、必要な場合は塩を加えて整える。

  
• 4

  火を止めたらディルを加え、そのまま一度冷ます。（冷める段階で味が染み込みます）

  
• 5

  食べる直前に弱火でやさしく温め直して器に盛り、好みでディルを少量のせる。

  

ポイント

・だしパックは商品によって塩分や風味が異なるため、お好みのものを使用し、味を見ながら塩で調整してください。 ・一度冷ますと、じゃがいもにだしと鶏の旨みがよりなじみます。 ・ディルを加えると爽やかな香りが楽しめますが、なくても美味しく仕上がります。

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