ごろっとパルミジャーノのタラモサラダ♪
投稿日2016/05/30
更新日2016/05/30
調理時間15分
たまに当たるゴロゴロっとしたパルミジャーノが嬉しい大人のタラモサラダ♪
材料
- じゃがいも1個(150g)
- 明太子(たらこ)30g
- パルミジャーノ20g
- Aすりおろし玉ねぎ1/8個分
- Aすりおろしにんにく少々
- Aオリーブオイル小さじ1
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- 粗びき黒コショウ少々
作り方
ポイント
じゃがいもは1個100gのものだったら、電子レンジ（500W）で1分半加熱して、ひっくり返して1分加熱すると良いので、大きさに合わせて適宜調整してみてくださいね。 ●全量 302kcal じゃがいものビタミンCや明太子のビタミンB12 、パルミジャーノのカルシウムなどが摂ることが出来ます。チーズやたらこのたんぱく質が肝臓の機能も助けてくれるので、お酒のあてにつまむのもお勧めです。
- 1
じゃがいもはラップで包んで電子レンジ（500W）で2分加熱して、ひっくり返して1分半加熱し、粗熱が取れるまで待ってから、つぶす。
- 2
明太子は、半生くらいを目指して焼き、ほぐす。
- 3
A すりおろし玉ねぎ1/8個分、すりおろしにんにく少々、オリーブオイル小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々、こしょう少々の材料を混ぜ合わせる。
- 4
④①のじゃがいも、②の明太子、③、砕いたパルミジャーノを混ぜ合わせ、器に盛り、最後に粗びき黒コショウを振る。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数