ごろっとパルミジャーノのタラモサラダ♪

15

2016.05.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 139687

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

たまに当たるゴロゴロっとしたパルミジャーノが嬉しい大人のタラモサラダ♪

    材料

    じゃがいも 1個(150g)
    明太子(たらこ) 30g
    パルミジャーノ 20g
    A
    すりおろし玉ねぎ 1/8個分
    A
    すりおろしにんにく 少々
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    粗びき黒コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは1個100gのものだったら、電子レンジ(500W)で1分半加熱して、ひっくり返して1分加熱すると良いので、大きさに合わせて適宜調整してみてくださいね。

    ●全量 302kcal
    じゃがいものビタミンCや明太子のビタミンB12 、パルミジャーノのカルシウムなどが摂ることが出来ます。チーズやたらこのたんぱく質が肝臓の機能も助けてくれるので、お酒のあてにつまむのもお勧めです。
    1. じゃがいもはラップで包んで電子レンジ(500W)で2分加熱して、ひっくり返して1分半加熱し、粗熱が取れるまで待ってから、つぶす。
    2. 明太子は、半生くらいを目指して焼き、ほぐす。
    3. A

      すりおろし玉ねぎ 1/8個分、すりおろしにんにく 少々、オリーブオイル 小さじ1、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 少々、こしょう 少々

      の材料を混ぜ合わせる。
    4. ④①のじゃがいも、②の明太子、③、砕いたパルミジャーノを混ぜ合わせ、器に盛り、最後に粗びき黒コショウを振る。
    8 54

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