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    副菜

    もてなしシーザーサラダ♪

    • 投稿日2017/02/08

    • 更新日2017/02/08

    • 調理時間15

    お気に入り

    65

    おもてなし用にちょっぴり丁寧に作るシーザーサラダ♪♪

    材料

    • サニーレタス
      3枚
    • ロメインレタス
      3枚
    • ケール
      3枚
    • ベーコン
      3枚
    • バケット
      5㎝程度
    • A
      にんにく(すりおろし)
      少々
    • A
      バター
      少々
    • 温泉卵
      1個
    • パルミジャーノ
      適量
    • 少々
    • 【シーザードレッシング】
    • B
      卵黄
      2個
    • B
      アンチョビペースト
      小さじ1/2
    • B
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1/2
    • B
      マスタード
      大さじ1/2
    • B
      レモン汁
      大さじ1
    • B
      パルミジャーノ(すりおろし)
      大さじ2
    • こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      150ml

    作り方

    ポイント

    持ち寄りする場合は、ベーコンとバケットをトースターで再度加熱すると良いですよ。盛り付けはその場で♪ ●全量 832kcal シーザーサラダって、とっても高カロリーですね。でもとっても美味しいです^^なので、みんなでシェアして楽しんで食べたら、次の食事はちょっぴり、脂質控えめな蒸し料理などを食べれば全然調整できます。罪悪感なんて持たないで♪楽しんで食べてくださいね♪

    • 1

      シーザードレッシングの材料の【B】の材料を混ぜ合わせて、オリーブオイルを少しずつ足しペースト状になるように混ぜる。

      工程写真
    • 2

      サニーレタスはちぎり、ロメインレタス、ケールは包丁で、斜めに切り、(ケールは少し小さめにした方が、食べやすいです。)水に浸けて、パリッとさせたら、よく水気を切っておく。

      工程写真
    • 3

      ベーコンは2㎝程度に切り、バケットも食べやすく切る。

    • 4

      フライパンにベーコンを入れて弱火でこんがり焼く。 

      工程写真
    • 5

      ベーコンを取り出し、【A】を入れて、溶かしたら、バケットを入れて、こんがり軽く焼いて、更にトースターで約3分焼き、カリカリにします。  ※ベーコンの旨みとにんにくバターをバケットに絡めます。

      工程写真
    • 6

      ボウルにパルミジャーノをさらに大さじ2(分量外)入れて、①のドレッシングを約大さじ2入れて、②の葉物野菜を合わせます。

      工程写真
    • 7

      塩(分量外)でほんのり味を整えて、お皿に盛り、ベーコン、バケット、温泉卵を盛り付けて、粗びき黒コショウ、お好みで更にパルミジャーノをピーラーで削って盛り付けます。

      工程写真
    レシピID

    146305

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    平野信子

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