もてなしシーザーサラダ♪

Name: もてなしシーザーサラダ♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: サニーレタス 3枚; ロメインレタス 3枚; ケール 3枚; ベーコン 3枚; バケット 5㎝程度; にんにく（すりおろし） 少々; バター 少々; 温泉卵 1個; パルミジャーノ 適量; 潮 少々; 卵黄 2個; アンチョビペースト 小さじ1/2; にんにく（すりおろし） 小さじ1/2; マスタード 大さじ1/2; レモン汁 大さじ１; パルミジャーノ（すりおろし） 大さじ2; こしょう 少々; オリーブオイル 150ｍｌ

2017.02.08
146305
副菜

おもてなし用にちょっぴり丁寧に作るシーザーサラダ♪♪

調理時間：15分

材料

	サニーレタス	3枚
	ロメインレタス	3枚
	ケール	3枚
	ベーコン	3枚
	バケット	5㎝程度
A	にんにく（すりおろし）	少々
A	バター	少々
	温泉卵	1個
	パルミジャーノ	適量
	潮	少々
	【シーザードレッシング】
B	卵黄	2個
B	アンチョビペースト	小さじ1/2
B	にんにく（すりおろし）	小さじ1/2
B	マスタード	大さじ1/2
B	レモン汁	大さじ１
B	パルミジャーノ（すりおろし）	大さじ2
	こしょう	少々
	オリーブオイル	150ｍｌ

作り方

1	シーザードレッシングの材料の【Ｂ】の材料を混ぜ合わせて、オリーブオイルを少しずつ足しペースト状になるように混ぜる。
2	サニーレタスはちぎり、ロメインレタス、ケールは包丁で、斜めに切り、（ケールは少し小さめにした方が、食べやすいです。）水に浸けて、パリッとさせたら、よく水気を切っておく。
3	ベーコンは2㎝程度に切り、バケットも食べやすく切る。
4	フライパンにベーコンを入れて弱火でこんがり焼く。
5	ベーコンを取り出し、【Ａ】を入れて、溶かしたら、バケットを入れて、こんがり軽く焼いて、更にトースターで約3分焼き、カリカリにします。　※ベーコンの旨みとにんにくバターをバケットに絡めます。
6	ボウルにパルミジャーノをさらに大さじ2（分量外）入れて、①のドレッシングを約大さじ2入れて、②の葉物野菜を合わせます。
7	塩(分量外）でほんのり味を整えて、お皿に盛り、ベーコン、バケット、温泉卵を盛り付けて、粗びき黒コショウ、お好みで更にパルミジャーノをピーラーで削って盛り付けます。

ポイント

持ち寄りする場合は、ベーコンとバケットをトースターで再度加熱すると良いですよ。盛り付けはその場で♪

●全量　832kcal
シーザーサラダって、とっても高カロリーですね。でもとっても美味しいです＾＾なので、みんなでシェアして楽しんで食べたら、次の食事はちょっぴり、脂質控えめな蒸し料理などを食べれば全然調整できます。罪悪感なんて持たないで♪楽しんで食べてくださいね♪

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