新じゃがと菜の花のオイルサーディン炒め
投稿日2014/03/19
更新日2014/03/19
調理時間20分
春の食材を使ってお酒にも合う1品にしました。サーディンの塩気がとても合います
材料（3～4人分）
- 新じゃがいも小ぶり4個
- 菜の花5～6本
- オイルサーディン缶1缶
- セミドライトマト10g
- にんにく2カケ
- オリーブオイル適宜
- 醤油小さじ1
- 岩塩少々
作り方
ポイント
菜の花、ジャガイモは少し焦げ目をつけるぐらい炒めるとおいしいです
- 1
新じゃがいもはよく洗って半分に切り、耐熱容器に入れラップをし、5分半加熱する。取り出したらラップをしたまま、 しばらく冷めるまでそのまま余熱調理する
- 2
菜の花は洗い、1分ほどゆで、水にとる。水気を絞って3センチ幅に切っておく
- 3
セミドライトマトは細かく切る。にんにくは皮をむいて包丁の峰でつぶしておく。 新じゃがいもの皮をむいておく
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加えたら火をつける。香りがたったら新じゃがいも、菜の花、セミドライトマトを入れ炒める
- 5
オイルサーディンも大きく手で崩しながら加え、形を崩さないようにしっかり具材を炒めたら鍋肌に醤油を回しかけ全体になじむように炒め合わせる
- 6
仕上げに少し岩塩を振り器に盛る
レシピID
114280
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています