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トマトとサーディンのホットクスクス

  • 2014.08.27

  • 119216
    トマトとサーディンのホットクスクス
    トマトとサーディンのホットクスクストマトとサーディンのホットクスクス

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    クスクスを蒸す鍋が無くてもセイロでむしあげました。トマトとサーディンのスープをクスクスに吸わせて美味しく頂きましょう

    材料(5~6人分)

    200g
    200ml
    小1/3
    2個
    適宜
    1缶
    大2
    大1
    小2
    少々

    作り方

    下準備

    クスクスに水、、塩を加え5分ほど吸水させておく

    1

    セイロが乗せられる鍋やフライパンを用意し、水を沸騰させてく。その上にセイロをセットし布巾を乗せクスクスを平らに乗せる

    2

    途中でフォークなどを使ってパラパラになるようにかき混ぜながら15分ほど蒸し上げる(蓋はしません)

    3

    クスクスを蒸している間にフライパンにサーディン缶をオイルごと開ける。角切りにしたトマトも加え火にかける。 醤油、レモン汁、塩を加え煮詰める

    4

    蒸しあがったクスクスを加えスープを吸わせ、サラダオイルを回しかけなじませたらパセリのみじん切りを加える

    ポイント

    クスクスをキチンと蒸し上げることで美味しいクスクスができあがります。

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