トマトとサーディンのホットクスクス
投稿日2014/08/27
更新日2014/08/27
調理時間25分
クスクスを蒸す鍋が無くてもセイロでむしあげました。トマトとサーディンのスープをクスクスに吸わせて美味しく頂きましょう
材料（5～6人分）
- クスクス200g
- 水200ml
- 塩小さじ1/3
- トマト2個
- パセリ適宜
- オイルサーディン缶1缶
- サラダオイル大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 醤油小さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
クスクスをキチンと蒸し上げることで美味しいクスクスができあがります。
- 準
クスクスに水、、塩を加え5分ほど吸水させておく
- 1
セイロが乗せられる鍋やフライパンを用意し、水を沸騰させてく。その上にセイロをセットし布巾を乗せクスクスを平らに乗せる
- 2
途中でフォークなどを使ってパラパラになるようにかき混ぜながら15分ほど蒸し上げる（蓋はしません）
- 3
クスクスを蒸している間にフライパンにサーディン缶をオイルごと開ける。角切りにしたトマトも加え火にかける。 醤油、レモン汁、塩を加え煮詰める
- 4
蒸しあがったクスクスを加えスープを吸わせ、サラダオイルを回しかけなじませたらパセリのみじん切りを加える
レシピID
119216
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています