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    鴨と葱の和風だしアーリオ・オーリオ

    鴨と葱の和風だしアーリオ・オーリオ
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    • 投稿日2015/11/10

    • 更新日2015/11/10

    • 調理時間20分

    鴨と葱の鉄板コンビ　和風だしを加えた湯で茹でる事で一体感を出します。 サッパリとしながらコクのあるパスタです

    材料2人分

    • 鴨肉スライス
      100~120g
    • 葱
      1/2本
    • グリーンオリーブ
      4個
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • 白だし
      大さじ1/2
    • にんにく
      1カケ
    • 赤唐辛子(輪切り)
      適宜
    • 酒
      大さじ2
    • 塩
      少々
    • 芽ねぎ
      適宜
    • A
      お湯
      1・5ℓ
    • A
      白だし
      60ml
    • A
      塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    パスタのゆで汁は調節してくださいね！ トロンと乳化させるのがポイントです

    • 準

      A お湯1・5ℓ、白だし60ml、塩少々を沸かして　スパゲッティーを表記より1分短めに茹でる

    • 1

      葱は斜めにスライスし、縦半分に切る にんにくは皮を剥き包丁の腹でつぶす オリーブは輪切りにする

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとにんにくと赤唐辛子を入れ 火をつける

    • 3

      鴨肉を炒め、酒をふる 葱、オリーブを加える

    • 4

      茹で上がったパスタと、茹で汁をお玉1杯分加え、塩で調味したら オイルと乳化するように和える

    • 5

      表記時間になるまで火にかけたら器に盛る 芽ねぎをトッピングする

    レシピID

    133066

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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