きゅうりの冷製タプナードパスタ　ヨーグルトクリームソース

材料2人分

• きゅうり
  1本
• グリーンオリーブ
  6粒
• にんにく
  1/2個
• アンチョビ
  フィレ3枚
• A
  オリーブオイル
  大３
• A
  醤油
  小１/３
• A
  塩
  少々
• ヨーグルト
  大４
• 生クリーム（乳脂肪分38%）
  大４
• フェデリー二
  80g

作り方

• 下準備
  湯に塩を入れパスタを表記通り茹でる 茹で上がったら氷水に漬けて冷やし、水気をよく切る

• 1

  グリーンオリーブ、にんにくは荒く刻み、アンチョビは細かく刻む グラインダーにA オリーブオイル大３、醤油小１/３、塩少々と共に入れ、ソース状に攪拌する

  
• 2

  きゅうりを擦りおろし、②とよく混ぜ合わせソースを作る パスタとよく絡ませる

  
• 3

  生クリームとヨーグルトをよく混ぜ、器に広げる

• 4

  ソースと絡めたパスタをフォークで丸め、ヨーグルトクリームソースの上に乗せる　きゅうりのソースを少し乗せ、ディルを乗せる

• 5

  上からレモンの皮を軽く摩り下ろす

ポイント

冷製パスタは必ず氷水に漬けて冷やし、よく水けを切ってください

作ってみた！

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