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海老と筍のお醤油パスタ

15
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2017.04.16

分類主食

調理時間: 15分

ID153697

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

とってもシンプルなお醤油のパスタ
筍とグリーンオリーブにしっかりとお醤油味を付けるのがポイントです。1人前なのでフライパンで茹でちゃいます

パスタ フライパン ブラックタイガー にんにく 小ねぎ オリーブ オリーブオイル えび たけのこ

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材料1人分
ブラックタイガー 5~6尾
茹でたけのこ 50g
グリーンオリーブ 5粒
小ねぎ 1~2本
にんにく 小2カケ
オリーブオイル 大2
醤油 小2
スパゲッティーニ 70~80g
仕上げのオリーブオイル 大1
1.5ℓ
大1
作り方
Point!
ソースをゆすって乳化させるとパスタと絡まりやすくなります
  1. にんにくはみじん切り。
    小ねぎは細かい輪切り。
    フライパン(大き目)に湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる(表記時間1分短め)
  2. ブラックタイガーは殻を剥いて背ワタを取っておく
  3. 茹でたけのこは穂先は縦にスライスし、下の固い部分は横にスライスして、縦半分にする
  4. グリーンオリーブは半分に切る
  5. フライパンにオリーブオイル(大2)を入れにんにくを加え火をつける
    茹でたけのこ、オリーブを炒め醤油で調味する
  6. 海老も加え火が入ったら海老を取り出す
  7. 茹で汁お玉1杯分を加えよく混ぜ合わせたら、スパゲッティーニを取り出し加える。
    1分ほどフライパンの中でソースと絡めたら、海老、小ねぎも加える
  8. 仕上げのオリーブオイル(大1)を回しかけ、器に盛る
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コメント・感想 Comment
Clematis さん
2019.05.10 18:16

たけのこのパスタを、どうしたらお弁当に持っていけるか考えていて、偶然コチラのレシピに辿り着きました。たまたま、海老もあったので、早速❢作って明日のランチに食べます。 とても美味しそうなレシピをどうもありがとうございます♡(作って食べる前に感想を送りすみません…)

松尾絢子(ちきむん)
松尾絢子(ちきむん) さん
2019.05.12 06:10:45

Clematisさん!とっても嬉しいコメントありがとうございます!タケノコは水気も少ないのでお弁当にはもってこいですね^^ランチのお供にしてくださいましてとっても嬉しいです♡

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