主食
スパイシーミートとさつまいものマカロニグラタン
投稿日2017/10/02
更新日2017/10/02
調理時間20分
レンジホワイトソースで簡単！スパイシーに炒めた挽肉とサツマイモをクリーミーなマカロニグラタンに乗せて焼き上げました。とろ～り溶けたチーズとく挽肉、甘いサツマイモが絶妙です。
材料2人分
- 合いびき肉150g
- サツマイモ中1本
- サラダ油少々
- Aガラムマサラ小１
- A醤油小１
- A塩少々
- Aこしょう少々
- 牛乳300ml
- バター30g
- 薄力粉大１・５
- コンソメ顆粒小１/２
- 溶けるチーズ適宜
- マカロニ100ｇ
作り方
ポイント
マカロニは表記茹で時間より1分長めにゆでた方がマカロニグラタンは美味しいです。レンジホワイトソースは少し緩めの方がいいです
- 準
サツマイモは1cmの輪切りにし、十字に切る マカロニは表記時間より1分多めに茹でる(湯に対して1%の塩)
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、サツマイモを加え炒める。 少し油が回ったら、合いびき肉を加え、良く炒める。
- 2
A ガラムマサラ小１、醤油小１、塩少々、こしょう少々で調味し、取り出しておく
- 3
<レンジホワイトソースを作る> 大きな耐熱ボウルにバター、薄力粉を入れ、レンジ(600W)30秒加熱する。すぐに泡だて器で良くかき混ぜる
- 4
取り出してすぐに大きく混ぜる。牛乳を少しづつ加え混ぜる 再びレンジで3分加熱する
- 5
すべて入れたらレンジ600W 3分加熱 取り出してすぐに混ぜる これを何度か繰り返し、好みの固さに調整する (すこし緩い方が後でちょうどよくなります)
- 6
茹で上がったマカロニを⑤に加え、コンソメ顆粒で調味する グラタン皿に入れる
- 7
マカロニの上に②を乗せる 溶けるチーズを乗せ、オーブントースターで加熱する
レシピID
197035
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています