スパイシーミートとさつまいものマカロニグラタン

20

2017.10.02

分類主食

調理時間: 20分

ID 197035

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

レンジホワイトソースで簡単!スパイシーに炒めた挽肉とサツマイモをクリーミーなマカロニグラタンに乗せて焼き上げました。とろ~り溶けたチーズとく挽肉、甘いサツマイモが絶妙です。

    材料2人分
    合いびき肉 150g
    サツマイモ 中1本
    サラダ油 少々
    A
    ガラムマサラ 小1
    A
    醤油 小1
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    牛乳 300ml
    バター 30g
    薄力粉 大1・5
    コンソメ顆粒 小1/2
    溶けるチーズ 適宜
    マカロニ 100g
    作り方
    Point!
    マカロニは表記茹で時間より1分長めにゆでた方がマカロニグラタンは美味しいです。レンジホワイトソースは少し緩めの方がいいです
    1. サツマイモは1cmの輪切りにし、十字に切る
      マカロニは表記時間より1分多めに茹でる(湯に対して1%の塩)
    2. フライパンにサラダ油を入れ、サツマイモを加え炒める。
      少し油が回ったら、合いびき肉を加え、良く炒める。
    3. A

      ガラムマサラ 小1、醤油 小1、塩 少々、こしょう 少々

      で調味し、取り出しておく
    4. <レンジホワイトソースを作る>
      大きな耐熱ボウルにバター、薄力粉を入れ、レンジ(600W)30秒加熱する。すぐに泡だて器で良くかき混ぜる
    5. 取り出してすぐに大きく混ぜる。牛乳を少しづつ加え混ぜる
      再びレンジで3分加熱する
    6. すべて入れたらレンジ600W 3分加熱
      取り出してすぐに混ぜる
      これを何度か繰り返し、好みの固さに調整する
      (すこし緩い方が後でちょうどよくなります)
    7. 茹で上がったマカロニを⑤に加え、コンソメ顆粒で調味する
      グラタン皿に入れる
    8. マカロニの上に②を乗せる
      溶けるチーズを乗せ、オーブントースターで加熱する
    5 43
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