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2017.10.02

分類主食

調理時間: 20分

ID197035

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

レンジホワイトソースで簡単!スパイシーに炒めた挽肉とサツマイモをクリーミーなマカロニグラタンに乗せて焼き上げました。とろ~り溶けたチーズとく挽肉、甘いサツマイモが絶妙です。

グラタン フライパン オーブン トースター サラダ油 牛乳 ひき肉 さつまいも ナン コンソメ レンジ チーズ 胡椒 スパイシー マカロニ 簡単 薄力粉 ガラムマサラ バター
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材料2人分
合いびき肉 150g
サツマイモ 中1本
サラダ油 少々
A
ガラムマサラ 小1
A
醤油 小1
A
少々
A
こしょう 少々
牛乳 300ml
バター 30g
薄力粉 大1・5
コンソメ顆粒 小1/2
溶けるチーズ 適宜
マカロニ 100g
作り方
Point!
マカロニは表記茹で時間より1分長めにゆでた方がマカロニグラタンは美味しいです。レンジホワイトソースは少し緩めの方がいいです
  1. サツマイモは1cmの輪切りにし、十字に切る
    マカロニは表記時間より1分多めに茹でる(湯に対して1%の塩)
  2. フライパンにサラダ油を入れ、サツマイモを加え炒める。
    少し油が回ったら、合いびき肉を加え、良く炒める。
  3. A

    ガラムマサラ 小1、醤油 小1、塩 少々、こしょう 少々

    で調味し、取り出しておく
  4. <レンジホワイトソースを作る>
    大きな耐熱ボウルにバター、薄力粉を入れ、レンジ(600W)30秒加熱する。すぐに泡だて器で良くかき混ぜる
  5. 取り出してすぐに大きく混ぜる。牛乳を少しづつ加え混ぜる
    再びレンジで3分加熱する
  6. すべて入れたらレンジ600W 3分加熱
    取り出してすぐに混ぜる
    これを何度か繰り返し、好みの固さに調整する
    (すこし緩い方が後でちょうどよくなります)
  7. 茹で上がったマカロニを⑤に加え、コンソメ顆粒で調味する
    グラタン皿に入れる
  8. マカロニの上に②を乗せる
    溶けるチーズを乗せ、オーブントースターで加熱する
5 40
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