副菜
海老とカラフル野菜のハニーレモンパスタサラダ（フジッリ）
投稿日2019/04/09
更新日2019/04/09
調理時間15分
ほんのりはちみつの甘さとレモンの酸味が爽やかなパスタサラダです。食材の食感を残すようにゆで上げるのがポイント。 フライパンだと同時に茹でられるので便利ですよ！小瓶にいれると可愛らしくなります。
材料4人分（小瓶4個分）
- フジッリ50ｇ
- いんげん3本
- ミニトマト（赤、オレンジ）各2個
- むき海老80ｇ
- レッドキャベツの芽適宜
- Aオリーブオイル大１
- Aレモン汁小１
- Aはちみつ小１/２
- A醤油少々
- A塩少々
作り方
ポイント
フジッリは表記時間通りにゆで、少し食感をのこします。
- 準
たっぷりの湯に塩（湯に対して1%）を入れ フジッリを表記時間通り茹でる （フライパンに笊を入れそこで茹でると、他の具材も同時に茹でられます）
- 1
A オリーブオイル大１、レモン汁小１、はちみつ小１/２、醤油少々、塩少々を混ぜ合わせる（乳化させる）
- 2
空いているスペースでいんげんを1分30秒茹で、取り出す すぐに水にさらす。1，5センチ幅に切り、①に加える
- 3
次にむき海老を2分茹でる。取り出したら温かいうちに①に加え混ぜる
- 4
ミニトマト（赤、オレンジ）は2等分にし、 茹で上がったフジッリ、レッドキャベツの芽と共に①で和える
- 5
小瓶などに入れるとおもたせにもピッタリです。 （小瓶は熱湯消毒し、良く乾いた状態で入れてください）
レシピID
374503
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「えび」の基礎
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
