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    海老とカラフル野菜のハニーレモンパスタサラダ(フジッリ)

    副菜

    海老とカラフル野菜のハニーレモンパスタサラダ(フジッリ)

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    • 投稿日2019/04/09

    • 更新日2019/04/09

    • 調理時間15

    ほんのりはちみつの甘さとレモンの酸味が爽やかなパスタサラダです。食材の食感を残すようにゆで上げるのがポイント。 フライパンだと同時に茹でられるので便利ですよ!小瓶にいれると可愛らしくなります。

    材料4人分小瓶4個分

    • フジッリ
      50g
    • いんげん
      3本
    • ミニトマト(赤、オレンジ)
      各2個
    • むき海老
      80g
    • レッドキャベツの芽
      適宜
    • A
      オリーブオイル
      大1
    • A
      レモン汁
      小1
    • A
      はちみつ
      小1/2
    • A
      醤油
      少々
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    フジッリは表記時間通りにゆで、少し食感をのこします。

    • たっぷりの湯に塩(湯に対して1%)を入れ フジッリを表記時間通り茹でる (フライパンに笊を入れそこで茹でると、他の具材も同時に茹でられます)

    • 1

      A オリーブオイル大1、レモン汁小1、はちみつ小1/2、醤油少々、塩少々を混ぜ合わせる(乳化させる)

      工程写真
    • 2

      空いているスペースでいんげんを1分30秒茹で、取り出す すぐに水にさらす。1,5センチ幅に切り、①に加える

      工程写真
    • 3

      次にむき海老を2分茹でる。取り出したら温かいうちに①に加え混ぜる

      工程写真
    • 4

      ミニトマト(赤、オレンジ)は2等分にし、 茹で上がったフジッリ、レッドキャベツの芽と共に①で和える

      工程写真
    • 5

      小瓶などに入れるとおもたせにもピッタリです。 (小瓶は熱湯消毒し、良く乾いた状態で入れてください)

    レシピID

    374503

    「パスタ」の基礎

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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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