主食
ワンボウル！シラスのたらこクリーム冷製パスタ
投稿日2021/04/04
更新日2021/04/04
調理時間10分
ワンボウルで出来てしまう簡単パスタです！卵黄が入っているのでコクのあるマイルドな美味しさです。
材料2人分
- たらこ1腹
- シラス50g
- 生クリーム100ml
- 卵黄1個分
- Aオリーブオイル小１
- A醤油小１/２
- 小口ネギ適宜
- フェデリーニ（1.4mmロングパスタ）120g(無ければスパゲッティーニ（1.6mm）でも可)
作り方
ポイント
パスタは氷水でしめると表面のザラザラが取れないので、ソースと絡みやすくなります。※流水はなるべく避けたいです。 冷やしてザルにあけたら、ザルの下に手を置いてパンパン叩いて水切りすると良く水が切れますよ！ キッチリ切ることでソースが薄まらず美味しくなります。
- 準
湯に塩を1％加え沸かす。 フェデリーニ（1.4mmロングパスタ）を表記時間より1分長めに茹でる
- 1
ボウルに皮を除いた たらこ、生クリーム、卵黄を加えよく混ぜる。
- 2
シラス、A オリーブオイル小１、醤油小１/２を加え混ぜる。 ※シラスはトッピング分を少し残しておく。
- 3
茹で上がったパスタは湯をきり、氷を入れたボウルでキッチリ冷やす。水気をよく除く。
- 4
器に盛り、トッピングのシラス、小口ネギをちらす
レシピID
410308
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
