蓮根たっぷり！チキンペンネトマトチーズ焼き

ポイント

蓮根の穴は汚れていることがあるので、水の中でふり洗いするか、菜箸などで汚れを落とします。
蓮根は太い部分と細い部分があります。太い部分は半月切り、細い部分は輪切りにするなど、太さに合わせた切り方を選びましょう。太い部分は成熟してほくほく、細い部分は若くてしゃきしゃきの食感です。
蓮根はビタミンCを豊富に含みます。肝臓の働きを助ける作用があると言われるビタミンB1も含みます。成長を促進する効果が期待できるビタミンB12も摂取できるので、お子様にもお勧めします。