春の野菜が出始めたら作りたくなるパスタです。
旬の野菜を使うのがポイントです。
パスタはたっぷりの熱湯(1ℓ)に塩を大さじ1入れて表示とおり茹でます。
フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて火にかけ香りがでたら鷹の爪を加えます。
フライパンに固い野菜から順に入れ軽く火が通ったら茹で汁を50ml程加えて様子を見ながら乳化させます。
パスタを加えて味を見てブラックペッパー、ハーブソルト等で味を調えます。
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still
誰でもお料理が好きになるそんなお料理教室を始めたいと2012年に「Still Kitchen」をOPENしました! 自然豊かな土地で新鮮な野菜たちに囲まれ毎日お料理するのがとても楽しいのです♪ 皆の笑顔が増えるそんな毎日の食卓をご紹介しています。