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大根と人参のヨーグルト漬けもの

大根と人参のヨーグルト漬けもの
  • 投稿日2015/02/14

  • 調理時間5

Kuvingsヨーグルト&チーズメーカーで作る、大根と人参のお漬物。プレーンヨーグルトでじっくり漬け込んで、洋風料理の付け合せにもおすすめです。

材料作りやすい分量

  • 大根
    150g
  • 人参
    70g
  • プレーンヨーグルト
    150g
  • 5g
  • オレガノ
    少々
  • タイム
    少々

作り方

ポイント

低温でじっくり発酵させるので、酸味もまろやかです。そのままでも、刻んでサラダにトッピングしても美味しいですよ。

  • 1

    大根、人参は皮をむき、厚さ7~8ミリの半月切り、いちょう切りにする。

  • 2

    容器にプレーンヨーグルト、塩、オレガノ、タイムを入れよく混ぜ、1)を加えて全体を混ぜる。

  • 3

    フタを閉め、本体にセットする。ヨーグルトボタン、22℃で8時間に設定し、発酵開始、終わったら冷蔵庫に移して1日~熟成させる。

  • 4

    ペーパーで軽くヨーグルトを拭いて出来上がり。

レシピID

124897

「大根」の基礎

「にんじん」の基礎

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ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

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