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豚肉とひじきと彩りピーマンの炒め煮

10
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2017.11.07

分類副菜

調理時間: 10分(下準備は除く)

ID208920

tomoko

happyうちごはん

ひじきとパプリカで簡単和おかず!
豚肉入りなので、ごはんにも合います。

たくさん作って作り置きすれば、お弁当にも晩ごはんにも使えて便利ですよ!

野菜のおかず 作り置き 豚肉 パプリカ ひじき 海藻・乾物・こんにゃく類 お弁当おかず 簡単 シニア フライパン お弁当 豚薄切り肉 炒めもの 和食 ピーマン

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材料(作りやすい量)
豚バラ肉(薄切り) 75g
ひじき 4g
ピーマン(緑) 1個
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
A
酒、醤油、みりん 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1/3
作り方
Point!
・ピーマンとパプリカを合わせて約120gでした。3色あるとキレイですが、量を調節して2色でも(^^) ・バラ肉は脂分が多いので、サラダ油等は入れずにテフロンフライパンでそのまま炒めました。
  1. ひじきは水で戻しておく。
  2. 豚バラ肉は細切りにする。ピーマンとパプリカは種を取り除き、細切りにする。
  3. フライパンで豚バラ肉を炒める。肉の色が変わってきたら、水気を切ったひじきとピーマン、パプリカを加えてさっと炒める。
  4. A

    酒、醤油、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1/3

    を加えて炒め、汁気が多少残るくらいで火を止める。
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