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    『生姜醤油で。鶏肉とねぎの和風ピカタ』＃ヘルシー＃お弁当

    『生姜醤油で。鶏肉とねぎの和風ピカタ』＃ヘルシー＃お弁当
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    • 投稿日2020/02/18

    • 更新日2020/02/18

    • 調理時間15分(冷蔵庫におく時間は除く)

    生姜醤油に漬け込んだ鶏胸肉をピカタに。ねぎの風味がアクセント！ ポイントをおさえば、しっとりやわらかなピカタが作れますよ♪

    材料2人分

    • 鶏胸肉（皮付き）
      220g
    • 細ねぎ（小口切り）
      5g
    • A
      生姜のすりおろし
      小さじ1
    • A
      酒、醤油
      各大さじ1/2
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • 薄力粉
      適量
    • 溶き卵
      1/2個分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▪️鶏胸肉は、①そぎ切りにすること、②調味料をよくもみ込むこと、③弱火で蒸し焼きにすることでやわらかく仕上げます。 ▪️鶏肉は少し小さめに切ると味が短時間で馴染みやすく、お子さんのお弁当にも入れやすいです。

    • 準

      ▪️鶏胸肉（皮付き）の皮は取り除いておく。

    • 1

      鶏胸肉は2㎝の厚みでそぎ切りにし、食べすい大きさに切る。 （※少し小さめくらいが、味の馴染みが良くおすすめです） ボウルに鶏肉と細ねぎ（小口切り）、A 生姜のすりおろし小さじ1、酒、醤油各大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で1時間おく。

      『生姜醤油で。鶏肉とねぎの和風ピカタ』＃ヘルシー＃お弁当の工程1
    • 2

      バットに薄力粉を広げ、①の鶏肉にまぶす。 溶き卵にくぐらせたら、サラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で温めたフライパンに並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で約3分焼く。

      『生姜醤油で。鶏肉とねぎの和風ピカタ』＃ヘルシー＃お弁当の工程2
    レシピID

    386403

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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