『生姜醤油で。鶏肉とねぎの和風ピカタ』＃ヘルシー＃お弁当
投稿日2020/02/18
更新日2020/02/18
調理時間15分(冷蔵庫におく時間は除く)
生姜醤油に漬け込んだ鶏胸肉をピカタに。ねぎの風味がアクセント！ ポイントをおさえば、しっとりやわらかなピカタが作れますよ♪
材料2人分
- 鶏胸肉（皮付き）220g
- 細ねぎ（小口切り）5g
- A生姜のすりおろし小さじ1
- A酒、醤油各大さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- 薄力粉適量
- 溶き卵1/2個分
作り方
ポイント
▪️鶏胸肉は、①そぎ切りにすること、②調味料をよくもみ込むこと、③弱火で蒸し焼きにすることでやわらかく仕上げます。 ▪️鶏肉は少し小さめに切ると味が短時間で馴染みやすく、お子さんのお弁当にも入れやすいです。
- 準
▪️鶏胸肉（皮付き）の皮は取り除いておく。
- 1
鶏胸肉は2㎝の厚みでそぎ切りにし、食べすい大きさに切る。 （※少し小さめくらいが、味の馴染みが良くおすすめです） ボウルに鶏肉と細ねぎ（小口切り）、A 生姜のすりおろし小さじ1、酒、醤油各大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で1時間おく。
- 2
バットに薄力粉を広げ、①の鶏肉にまぶす。 溶き卵にくぐらせたら、サラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で温めたフライパンに並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で約3分焼く。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。