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『チキンと春キャベツのチーズマカロニサラダ』#お弁当

20

2020.02.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID386671

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

旬の春キャベツで簡単サラダ。茹で鶏でボリュームもアップ!チーズたっぷりでやみつきになります^^

黒こしょうで辛みのアクセントを効かせるのもおすすめです!

盛り付けには、砕いたピンクペッパーを散らしました♪

洋風サラダ 鶏胸肉 簡単 子供 キャベツ 春キャベツ マヨネーズ 鶏肉 茹で鶏 チーズ お弁当 マカロニ
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材料4人分
鶏胸肉(皮付き) 240g(1枚)
春キャベツ 200g
マカロニ 100g
A
長ねぎ(青い部分) 1本分
A
生姜 5g
A
小さじ1
B
マヨネーズ、粉チーズ 各大さじ3
B
小さじ1/3
B
こしょう 少々
作り方
Point!
▪️鶏肉は開いて均一に火を通りやすくします。 ▪️鶏胸肉は取り出す前に、火が通っているか(中まで白くなっているか)確認してください。加熱が足りない場合は、鍋に戻して蓋をして様子をみてください。 ▪️マカロニの塩茹では、熱湯1Lに対し、塩10gが目安です。袋の表示時間通りに茹でてください。
  1. ▪️鶏胸肉(皮付き)は皮を取り、観音開きになるように包丁を入れる。
    ▪️春キャベツは小さめのざく切りにする。
    ▪️マカロニは塩茹でしておく。ザルで水気を切り、サラダ油(小さじ1)で和えておく。
  2. 熱湯で春キャベツを1分ほど茹でる。ザルにあけて冷めたら、水気をギュッと絞り、ほぐしておく。
  3. 鍋に水(500ml)を沸騰させ、鶏胸肉とA

    長ねぎ(青い部分) 1本分、生姜 5g、塩 小さじ1

    を入れる。再度沸騰したら、火を止めて蓋をする。そのまま9〜10分程度おいて余熱で火を通す。
    鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら小さめに割く。
    (※中まで火が通っているか必ず確認してください。ポイント参照。)
  4. ボウルに①のキャベツ、②の鶏肉、マカロニ、B

    マヨネーズ、粉チーズ 各大さじ3、塩 小さじ1/3、こしょう 少々

    を入れてよく和える。
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