『チキンと春キャベツのチーズマカロニサラダ』＃お弁当
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間20分
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旬の春キャベツで簡単サラダ。茹で鶏でボリュームもアップ！チーズたっぷりでやみつきになります＾＾ 黒こしょうで辛みのアクセントを効かせるのもおすすめです！ 盛り付けには、砕いたピンクペッパーを散らしました♪
材料4人分
- 鶏胸肉（皮付き）240g（1枚）
- 春キャベツ200g
- マカロニ100g
- A長ねぎ（青い部分）1本分
- A生姜5g
- A塩小さじ1
- Bマヨネーズ、粉チーズ各大さじ3
- B塩小さじ1/3
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
▪️鶏肉は開いて均一に火を通りやすくします。 ▪️鶏胸肉は取り出す前に、火が通っているか（中まで白くなっているか）確認してください。加熱が足りない場合は、鍋に戻して蓋をして様子をみてください。 ▪️マカロニの塩茹では、熱湯1Lに対し、塩10gが目安です。袋の表示時間通りに茹でてください。
- 準
▪️鶏胸肉（皮付き）は皮を取り、観音開きになるように包丁を入れる。 ▪️春キャベツは小さめのざく切りにする。 ▪️マカロニは塩茹でしておく。ザルで水気を切り、サラダ油（小さじ1）で和えておく。
- 1
熱湯で春キャベツを1分ほど茹でる。ザルにあけて冷めたら、水気をギュッと絞り、ほぐしておく。
- 2
鍋に水（500ml）を沸騰させ、鶏胸肉とA 長ねぎ（青い部分）1本分、生姜5g、塩小さじ1を入れる。再度沸騰したら、火を止めて蓋をする。そのまま9〜10分程度おいて余熱で火を通す。 鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら小さめに割く。 （※中まで火が通っているか必ず確認してください。ポイント参照。）
- 3
ボウルに①のキャベツ、②の鶏肉、マカロニ、B マヨネーズ、粉チーズ各大さじ3、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく和える。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。