『チキンと春キャベツのチーズマカロニサラダ』＃お弁当

▪️鶏胸肉（皮付き）は皮を取り、観音開きになるように包丁を入れる。 ▪️春キャベツは小さめのざく切りにする。 ▪️マカロニは塩茹でしておく。ザルで水気を切り、サラダ油（小さじ1）で和えておく。

熱湯で春キャベツを1分ほど茹でる。ザルにあけて冷めたら、水気をギュッと絞り、ほぐしておく。

鍋に水（500ml）を沸騰させ、鶏胸肉とA 長ねぎ（青い部分）1本分、生姜5g、塩小さじ1を入れる。再度沸騰したら、火を止めて蓋をする。そのまま9〜10分程度おいて余熱で火を通す。 鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら小さめに割く。 （※中まで火が通っているか必ず確認してください。ポイント参照。）

ボウルに①のキャベツ、②の鶏肉、マカロニ、B マヨネーズ、粉チーズ各大さじ3、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく和える。