Name: 『たけのこと豆腐の中華風かき玉スープ』＃スープジャー＃簡単
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Cuisine: 中華風スープ
Ingredients: たけのこ（水煮） 40g; 絹ごし豆腐 1/4個; 溶き卵 1/2個分; 水 180ml; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2/3; しょうゆ 小さじ2/3; 塩 小さじ1/4; 片栗粉 小さじ2/3; 水 小さじ1; ごま油 小さじ1; こしょう（あれば黒こしょう） 少々; 細ねぎ（小口切り） 適量

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2020.05.08

分類汁物

調理時間： 5分

ID 389295

tomoko

旬野菜を美味しく変身！栄養満点レシピ

旬のたけのこに豆腐を合わせ、卵をふんわりと入れて仕上げたかき玉スープ。
ジャーを開けた瞬間にごま油の香りが広がり、食欲をそそります♪

材料

1人分

	たけのこ（水煮）	40g
	絹ごし豆腐	1/4個
	溶き卵	1/2個分
	水	180ml
A	鶏ガラスープの素（顆粒）	小さじ2/3
A	しょうゆ	小さじ2/3
A	塩	小さじ1/4
B	片栗粉	小さじ2/3
B	水	小さじ1
	ごま油	小さじ1
	こしょう（あれば黒こしょう）	少々
	細ねぎ（小口切り）	適量

作り方

ポイント

▪️絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用できます。
▪️卵をまわしかけたらすぐに火を止めてください。卵がふんわりと仕上がります。
▪️ごま油は最後に加えてください。

▪️スープジャーに熱湯(分量外)を入れて温めておく。
・B
片栗粉小さじ2/3、水小さじ1
で水溶き片栗粉を作っておく。
▪️たけのこ（水煮）は3㎝のほどの短冊切りにする。
▪️絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋にたけのことA
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2/3、しょうゆ小さじ2/3、塩小さじ1/4
を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。豆腐も加える。
強火にし、沸騰してきたら溶き卵を一気にまわしかけて火を止める。菜箸でやさしくかき混ぜる。
スープジャーの熱湯を捨てて②を入れ、ごま油とこしょう（あれば黒こしょう）、細ねぎ（小口切り）を加える。フタをして1時間半以上保温する。

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