『たけのこと豆腐の中華風かき玉スープ』＃スープジャー＃簡単

材料1人分

• たけのこ（水煮）
  40g
• 絹ごし豆腐
  1/4個
• 溶き卵
  1/2個分
• 水
  180ml
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ2/3
• A
  しょうゆ
  小さじ2/3
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  片栗粉
  小さじ2/3
• B
  水
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• こしょう（あれば黒こしょう）
  少々
• 細ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️スープジャーに熱湯(分量外)を入れて温めておく。 ・B 片栗粉小さじ2/3、水小さじ1で水溶き片栗粉を作っておく。

• 1

  ▪️たけのこ（水煮）は3㎝のほどの短冊切りにする。 ▪️絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋にたけのことA 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2/3、しょうゆ小さじ2/3、塩小さじ1/4を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。豆腐も加える。

  
• 3

  強火にし、沸騰してきたら溶き卵を一気にまわしかけて火を止める。菜箸でやさしくかき混ぜる。

  
• 4

  スープジャーの熱湯を捨てて②を入れ、ごま油とこしょう（あれば黒こしょう）、細ねぎ（小口切り）を加える。フタをして1時間半以上保温する。

ポイント

▪️絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用できます。 ▪️卵をまわしかけたらすぐに火を止めてください。卵がふんわりと仕上がります。 ▪️ごま油は最後に加えてください。

作ってみた！

質問