『たけのこと豆腐のふわふわつくね』＃ヘルシー＃簡単＃お弁当

材料（2〜3人分 / つくね10個分）

• たけのこ（下茹でしたもの）
  100g
• 木綿豆腐
  1/2丁
• 豚ひき肉
  125g
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/4
• A
  溶き卵
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• B
  水
  大さじ1
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ2/3
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ▪️木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿におき、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。重し（皿など）をのせ、20分おいて水切りをする。 ▪️たけのこ（下茹でしたもの）は水切りをする。

• 1

  小鍋にB 水大さじ1、醤油、酒、みりん各大さじ2/3、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ1/4を入れて絶えず混ぜながら中火で加熱する。沸いてきて、とろみがついたら火を止める。

• 2

  ボウルにたけのこ、豆腐（冷めたもの）、豚ひき肉、A 生姜のすりおろし小さじ1/4、溶き卵大さじ1、片栗粉大さじ1/2、酒小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく練る。小さな小判形にする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、②を並べる。焼き色がついたら裏返して火を弱め、蓋をして3分焼く。

  
• 4

  器に③を盛り付け、①のたれをかける。

ポイント

▪️豆腐の水切りをしている間に、たけのこを切ったり、たれを作っておきます。 ▪️豆腐はしっかりと時間をかけて水切りをしてください。

作ってみた！

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