『たけのこと豆腐のふわふわつくね』＃ヘルシー＃簡単＃お弁当
投稿日2020/05/03
更新日2020/05/03
調理時間30分(豆腐を冷ます時間は除く)
たけのこの食感がポイントのつくね。お豆腐入りなのでふんわりやわらか＾＾照り焼きのたれとの相性もばっちりです♪
材料（2〜3人分 / つくね10個分）
- たけのこ（下茹でしたもの）100g
- 木綿豆腐1/2丁
- 豚ひき肉125g
- A生姜のすりおろし小さじ1/4
- A溶き卵大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- A酒小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- B水大さじ1
- B醤油、酒、みりん各大さじ2/3
- B砂糖小さじ1/2
- B片栗粉小さじ1/4
作り方
ポイント
▪️豆腐の水切りをしている間に、たけのこを切ったり、たれを作っておきます。 ▪️豆腐はしっかりと時間をかけて水切りをしてください。
- 準
▪️木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿におき、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。重し（皿など）をのせ、20分おいて水切りをする。 ▪️たけのこ（下茹でしたもの）は水切りをする。
- 1
小鍋にB 水大さじ1、醤油、酒、みりん各大さじ2/3、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ1/4を入れて絶えず混ぜながら中火で加熱する。沸いてきて、とろみがついたら火を止める。
- 2
ボウルにたけのこ、豆腐（冷めたもの）、豚ひき肉、A 生姜のすりおろし小さじ1/4、溶き卵大さじ1、片栗粉大さじ1/2、酒小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく練る。小さな小判形にする。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、②を並べる。焼き色がついたら裏返して火を弱め、蓋をして3分焼く。
- 4
器に③を盛り付け、①のたれをかける。
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【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。