『トマトとオクラと卵の中華風サラダ』＃簡単＃夏野菜＃ヘルシー
副菜
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投稿日2020/09/04
更新日2020/09/04
調理時間10分
トマトとオクラ、卵の色鮮やかな中華風サラダ。たっぷりの白ごまがアクセント！ 平野ファーム（岐阜県高山市）さんのトマトを使用しました。フルーツのような甘みがあり、クセがなく、とても食べやすいトマトです＾＾ 種の部分も甘くおいしいので、あえて取り除かずにそのままサラダにしました。
材料2人分
- 中玉トマト4個（約150g）
- オクラ6本
- 卵1個
- A白ごま小さじ1
- A酢、醤油各大さじ1/2
- A砂糖、塩各ひとつまみ
- Aこしょう少々
- Aごま油大さじ2/3
作り方
ポイント
▪️卵はよく温めたフライパンでふんわりと炒めます。
- 準
▪️中玉トマトはヘタを切り、4等分に切る。 ▪️オクラはヘタとガクを切り、1分半ほど塩茹でする。水気を切り、長さを3等分に切る。
- 1
卵に塩（少々・分量外）を入れてよく溶きほぐす。 フライパンにサラダ油を入れて中火でよく温め、卵をふんわりと炒めて取り出し、ほぐしておく。
- 2
ボウルにトマト、オクラ、①、A 白ごま小さじ1、酢、醤油各大さじ1/2、砂糖、塩各ひとつまみ、こしょう少々、ごま油大さじ2/3を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛り付ける。
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「トマト」の基礎
「オクラ」の基礎
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Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き！ 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。