厚切りれんこんでボリューム満点の生姜焼き♪ 豚肉は手軽にしゃぶしゃぶ用を使いました(薄切りでもOK!) れんこんに粉をまぶすと、たれがよく絡んでおいしいですよ^^
▪️れんこんに薄力粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。 ▪️小さなお子さんも一緒に食べる場合は、生姜の量を調節してくださいね。 ▪️れんこんが大きめの場合は、半月切りやいちょう切りにしても!
▪️れんこんは皮をむき、1センチ幅に切る。水にさらしておく。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3センチ幅に切る。
れんこんの水気をしっかりと切り、表面に薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油(大さじ1弱)を中火で熱し、れんこんを並べる。両面に軽く焼き色がついたら取り出す。
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。ほぐれて火が通ってきたら、れんこんを戻してA 生姜のすりおろし小さじ1、酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2を加える。たれが絡むようによく炒め合わせ、器に盛り付ける。お好みで細ねぎ(小口切り)や白ごまをのせる。
411435
tomoko
家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。