Name: ボリューム満点！歯応えも♪『厚切りれんこんと豚肉の生姜焼き』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 生姜焼き
Ingredients: れんこん 180g; 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 150g; 薄力粉 適量; 生姜のすりおろし 小さじ1; 酒 大さじ1; 醤油、みりん 各大さじ1と1/2; 砂糖 小さじ1/2; 細ねぎ（小口切り） 適量; 白ごま 適量

2021.04.23

分類主菜

調理時間： 15分

ID 411435

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

厚切りれんこんでボリューム満点の生姜焼き♪

豚肉は手軽にしゃぶしゃぶ用を使いました（薄切りでもOK！）

れんこんに粉をまぶすと、たれがよく絡んでおいしいですよ＾＾

材料2人分

	れんこん	180g
	豚バラ肉しゃぶしゃぶ用	150g
	薄力粉	適量
A	生姜のすりおろし	小さじ1
A	酒	大さじ1
A	醤油、みりん	各大さじ1と1/2
A	砂糖	小さじ1/2
	細ねぎ（小口切り）	適量
	白ごま	適量

作り方

Point!

▪️れんこんに薄力粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。

▪️小さなお子さんも一緒に食べる場合は、生姜の量を調節してくださいね。

▪️れんこんが大きめの場合は、半月切りやいちょう切りにしても！

▪️れんこんは皮をむき、1センチ幅に切る。水にさらしておく。

▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3センチ幅に切る。
れんこんの水気をしっかりと切り、表面に薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油（大さじ1弱）を中火で熱し、れんこんを並べる。両面に軽く焼き色がついたら取り出す。
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。ほぐれて火が通ってきたら、れんこんを戻してA
生姜のすりおろし小さじ1、酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2
を加える。たれが絡むようによく炒め合わせ、器に盛り付ける。お好みで細ねぎ（小口切り）や白ごまをのせる。

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