『厚切りれんこんと豚肉の生姜焼き』ボリューム満点！歯応えも◎
投稿日2021/04/23
更新日2023/02/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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厚切りれんこんでボリューム満点の生姜焼き♪ 豚肉は手軽にしゃぶしゃぶ用を使いました（薄切りでもOK！） れんこんに粉をまぶすと、たれがよく絡んでおいしいですよ＾＾ ※2023年2月 レシピをより作りやすく改良しました！
材料2人分
- れんこん180g
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用150g
- 片栗粉大さじ1/2
- A酒大さじ1
- A醤油、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ1
作り方
ポイント
☑︎れんこんが大きい場合は、半月切りやいちょう切りに◎ ☑︎豚バラ肉から脂が出るので、サラダ油は敷かずに炒めます◎豚肉をから出た脂は拭き取らずに、そのままれんこんも焼いてください◎（脂が少ない場合は、サラダ油を適宜加えてください） ☑︎仕上げの細ねぎや白ごまはお好みで＾＾
- 準
・れんこんは皮をむき、約1㎝幅に切る。ポリ袋にれんこんと片栗粉（大さじ1/2）を入れて振り、粉を満遍なくまぶす。 ・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3〜4㎝幅に切る。 ・A 酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ったらいったん取り出す。（脂は拭き取らない）
- 2
１のフライパンをそのまま中火で熱し、れんこんの両面に軽く焼き色をつける。
- 3
２に１の豚肉を戻し、合わせたAを加える。全体に照りが出て、タレが絡むようによく炒め合わせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。