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ボリューム満点!歯応えも♪『厚切りれんこんと豚肉の生姜焼き』

主菜

ボリューム満点!歯応えも♪『厚切りれんこんと豚肉の生姜焼き』
  • 投稿日2021/04/23

  • 調理時間15

厚切りれんこんでボリューム満点の生姜焼き♪ 豚肉は手軽にしゃぶしゃぶ用を使いました(薄切りでもOK!) れんこんに粉をまぶすと、たれがよく絡んでおいしいですよ^^

材料2人分

  • れんこん
    180g
  • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
    150g
  • 薄力粉
    適量
  • A
    生姜のすりおろし
    小さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    醤油、みりん
    各大さじ1と1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • 細ねぎ(小口切り)
    適量
  • 白ごま
    適量

作り方

ポイント

▪️れんこんに薄力粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。 ▪️小さなお子さんも一緒に食べる場合は、生姜の量を調節してくださいね。 ▪️れんこんが大きめの場合は、半月切りやいちょう切りにしても!

  • ▪️れんこんは皮をむき、1センチ幅に切る。水にさらしておく。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3センチ幅に切る。

  • 1

    れんこんの水気をしっかりと切り、表面に薄力粉をまぶす。

  • 2

    フライパンにサラダ油(大さじ1弱)を中火で熱し、れんこんを並べる。両面に軽く焼き色がついたら取り出す。

    工程写真
  • 3

    フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。ほぐれて火が通ってきたら、れんこんを戻してA 生姜のすりおろし小さじ1、酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2を加える。たれが絡むようによく炒め合わせ、器に盛り付ける。お好みで細ねぎ(小口切り)や白ごまをのせる。

    工程写真
レシピID

411435

「れんこん」の基礎

「豚肉」の基礎

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家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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