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    主菜

    『厚切りれんこんと豚肉の生姜焼き』ボリューム満点!歯応えも◎

    • 投稿日2021/04/23

    • 更新日2023/02/11

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    厚切りれんこんでボリューム満点の生姜焼き♪ 豚肉は手軽にしゃぶしゃぶ用を使いました(薄切りでもOK!) れんこんに粉をまぶすと、たれがよく絡んでおいしいですよ^^ ※2023年2月 レシピをより作りやすく改良しました!

    材料2人分

    • れんこん
      180g
    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      150g
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      生姜のすりおろし
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ☑︎れんこんが大きい場合は、半月切りやいちょう切りに◎ ☑︎豚バラ肉から脂が出るので、サラダ油は敷かずに炒めます◎豚肉をから出た脂は拭き取らずに、そのままれんこんも焼いてください◎(脂が少ない場合は、サラダ油を適宜加えてください) ☑︎仕上げの細ねぎや白ごまはお好みで^^

    • ・れんこんは皮をむき、約1㎝幅に切る。ポリ袋にれんこんと片栗粉(大さじ1/2)を入れて振り、粉を満遍なくまぶす。 ・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3〜4㎝幅に切る。 ・A 酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1は混ぜ合わせておく。

    • 1

      フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ったらいったん取り出す。(脂は拭き取らない)

    • 2

      1のフライパンをそのまま中火で熱し、れんこんの両面に軽く焼き色をつける。

      工程写真
    • 3

      2に1の豚肉を戻し、合わせたAを加える。全体に照りが出て、タレが絡むようによく炒め合わせる。

      工程写真
    レシピID

    411435

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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