ボリューム満点！歯応えも♪『厚切りれんこんと豚肉の生姜焼き』
主菜
投稿日2021/04/23
調理時間15分
厚切りれんこんでボリューム満点の生姜焼き♪ 豚肉は手軽にしゃぶしゃぶ用を使いました（薄切りでもOK！） れんこんに粉をまぶすと、たれがよく絡んでおいしいですよ＾＾
材料2人分
- れんこん180g
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用150g
- 薄力粉適量
- A生姜のすりおろし小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1/2
- 細ねぎ（小口切り）適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
▪️れんこんに薄力粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。 ▪️小さなお子さんも一緒に食べる場合は、生姜の量を調節してくださいね。 ▪️れんこんが大きめの場合は、半月切りやいちょう切りにしても！
- 準
▪️れんこんは皮をむき、1センチ幅に切る。水にさらしておく。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3センチ幅に切る。
- 1
れんこんの水気をしっかりと切り、表面に薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1弱）を中火で熱し、れんこんを並べる。両面に軽く焼き色がついたら取り出す。
- 3
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。ほぐれて火が通ってきたら、れんこんを戻してA 生姜のすりおろし小さじ1、酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2を加える。たれが絡むようによく炒め合わせ、器に盛り付ける。お好みで細ねぎ（小口切り）や白ごまをのせる。
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「れんこん」の基礎
「豚肉」の基礎
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tomoko
家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力！ そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材（肉・豆製品・きのこなど）を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ！ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ（もとは大の肉好き） 2児（5才と7才）のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。