『厚切りれんこんと豚肉の生姜焼き』ボリューム満点！歯応えも◎

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• れんこん
  180g
• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  150g
• 片栗粉
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・れんこんは皮をむき、約1㎝幅に切る。ポリ袋にれんこんと片栗粉（大さじ1/2）を入れて振り、粉を満遍なくまぶす。 ・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3〜4㎝幅に切る。 ・A 酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ったらいったん取り出す。（脂は拭き取らない）

• 2

  １のフライパンをそのまま中火で熱し、れんこんの両面に軽く焼き色をつける。

  
• 3

  ２に１の豚肉を戻し、合わせたAを加える。全体に照りが出て、タレが絡むようによく炒め合わせる。

  

ポイント

☑︎れんこんが大きい場合は、半月切りやいちょう切りに◎ ☑︎豚バラ肉から脂が出るので、サラダ油は敷かずに炒めます◎豚肉をから出た脂は拭き取らずに、そのままれんこんも焼いてください◎（脂が少ない場合は、サラダ油を適宜加えてください） ☑︎仕上げの細ねぎや白ごまはお好みで＾＾

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