『大葉とチーズの肉巻きオクラ』タレなし美味♡お弁当にも!

15

2021.08.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418735

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

爽やかな大葉の香りに、
チーズがとろけるオクラの肉巻き♪

チーズの塩気でタレなしでもおいしいです^ ^

レシピではバラ肉を使用したのでこってり系。
ロースやもも肉で作れば、あっさり系の肉巻きになります。
お好みの肉の部位でお試しくださいね^ ^

    材料

    2人分
    オクラ 5本
    豚肉しゃぶしゃぶ用 10枚
    大葉 5枚
    ピザ用チーズ 25g
    塩、こしょう 少々
    薄力粉 適量

    作り方

    ポイント

    ▶︎オクラに穴を開けることで、茹でたときにオクラが膨らんで弾けるのを防ぎ、中まで火も通りやすくなります。

    ▶︎チーズがはみ出ないように、肉や大葉の中に収まる量を入れます。

    ▶︎長めのオクラを使用したので、肉に対してオクラを少し斜めにおいて巻きやすくしています。
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    1. ▶︎オクラはヘタとガクを取り、竹串で1箇所穴を開ける。熱湯(500ml)に塩(小さじ1・分量外)を入れて30秒ほど下茹でする。ザルにあけて水気を切り、冷ましておく。
    2. 豚肉しゃぶしゃぶ用は2枚1組になるようにおき、大葉をのせる。オクラを少し斜めにのせ、その隣にピザ用チーズものせる。
    3. チーズがはみ出ないように、上からくるくると巻く。これを5本分作る。
    4. 塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
    5. フライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、3の肉の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら、ときどき転がしながら肉全体に火を通し、焼き色も程よくついたら出来上がり!
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