『大葉とチーズの肉巻きオクラ』タレなし美味♡お弁当にも！
投稿日2021/08/07
更新日2021/08/07
調理時間15分
爽やかな大葉の香りに、 チーズがとろけるオクラの肉巻き♪ チーズの塩気でタレなしでもおいしいです^ ^ レシピではバラ肉を使用したのでこってり系。 ロースやもも肉で作れば、あっさり系の肉巻きになります。 お好みの肉の部位でお試しくださいね^ ^
材料2人分
- オクラ5本
- 豚肉しゃぶしゃぶ用10枚
- 大葉5枚
- ピザ用チーズ25g
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
作り方
ポイント
▶︎オクラに穴を開けることで、茹でたときにオクラが膨らんで弾けるのを防ぎ、中まで火も通りやすくなります。 ▶︎チーズがはみ出ないように、肉や大葉の中に収まる量を入れます。 ▶︎長めのオクラを使用したので、肉に対してオクラを少し斜めにおいて巻きやすくしています。
- 準
▶︎オクラはヘタとガクを取り、竹串で1箇所穴を開ける。熱湯（500ml）に塩（小さじ1・分量外）を入れて30秒ほど下茹でする。ザルにあけて水気を切り、冷ましておく。
- 1
豚肉しゃぶしゃぶ用は2枚1組になるようにおき、大葉をのせる。オクラを少し斜めにのせ、その隣にピザ用チーズものせる。
- 2
チーズがはみ出ないように、上からくるくると巻く。これを5本分作る。
- 3
塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、３の肉の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら、ときどき転がしながら肉全体に火を通し、焼き色も程よくついたら出来上がり！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。