『豚しゃぶとなすとオクラのおろし中華だれ』さっぱり夏おかず！
投稿日2021/09/02
更新日2024/10/03
調理時間15分
豚しゃぶと夏野菜を大根おろしで、さっぱりおかず🌈 ごま油香る中華風のたれをかければ、お肉も野菜もモリモリ食べれますよ😋🥢 なすは皮から焼いて色ツヤ良く、少し多めの油で焼くことでとろんとやわらかく仕上がります🍆✨ オクラのポリポリ食感もアクセント❣️ さっぱりなのにご飯にも合う味付けです🍚 ぜひお試しください🥰
材料2人分
- なす大1本(150g)
- オクラ8本(100g)
- 大根150g
- 豚肉しゃぶしゃぶ用100g
- サラダ油大さじ2
- A酢、醤油各大さじ2/3
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖、白ごま各小さじ1/2
- A塩ひとつまみ程
- Aごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
◯なすは皮から焼くことで色つや良く仕上げます。 ◯豚肉はやさしく沸いた湯でさっと茹でることで、柔らかく仕上がります。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、水気を切ったなすの皮を下にして並べ、中火で3分焼く。面を返して焼き色をつける。
- 3
熱湯で豚肉をさっと茹で、肉の色が変わったら取り出し、水気をよく切る。
- 4
A 酢、醤油各大さじ2/3、オイスターソース小さじ1、砂糖、白ごま各小さじ1/2、塩ひとつまみ程、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせて中華風のドレッシングを作る。器に豚肉となす、オクラを盛り付け、水気を絞った大根おろしをのせてドレッシングをかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
