レシピサイトNadia
    主菜

    『ふわふわ豆腐ハンバーグ 和風玉ねぎソース』水切り不要!

    • 投稿日2022/06/14

    • 更新日2022/06/14

    • 調理時間15

    絹ごし豆腐で作る、ふわふわハンバーグ! 豆腐は水切りせずに、そのまま練るだけ✨ ヘルシーでボリュームのあるハンバーグがあっという間に完成しますよ❣️ 生姜を効かせた玉ねぎたっぷりの和風ソースをとろりとかけていただきます🧅✨ 旬の新玉ねぎでもぜひお試しくださいね♬

    材料2〜3人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • A
      絹ごし豆腐
      150g
    • A
      玉ねぎ
      1/4個(50g)(ハンバーグ用)
    • A
      溶き卵
      1/2個分
    • A
      パン粉
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)(ソース用)
    • B
      50ml
    • B
      醤油、みりん
      各大さじ1
    • B
      生姜のすりおろし
      小さじ1/4
    • 片栗粉
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    ☑︎絹ごし豆腐は水切りせずにそのまま加えてください。豆腐に含まれる水分で、ハンバーグがふわふわに仕上がります♪

    • ▶︎玉ねぎ(ハンバーグ用)と(ソース)はそれぞれみじん切りにする。 ▶︎片栗粉は水(小さじ1・分量外)で溶く。(水溶き片栗粉)

    • 1

      ボウルに豚ひき肉とA 絹ごし豆腐150g、玉ねぎ1/4個(50g)、溶き卵1/2個分、パン粉大さじ2、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく練る。肉だねを3等分し、ハンバーグの形にする。

      『ふわふわ豆腐ハンバーグ 和風玉ねぎソース』水切り不要!の工程1
    • 2

      サラダ油(小さじ2)を中火で熱したフライパンに1を並べ、片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。焼けたら皿に盛り付け、フライパンの表面をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

      『ふわふわ豆腐ハンバーグ 和風玉ねぎソース』水切り不要!の工程2
    • 3

      2のフライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、ソース用の玉ねぎをしんなりするまで炒める。B 水50ml、醤油、みりん各大さじ1、生姜のすりおろし小さじ1/4を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかける。

      『ふわふわ豆腐ハンバーグ 和風玉ねぎソース』水切り不要!の工程3
    レシピID

    439078

    質問

    作ってみた!

    • kai&souの作ってみた!投稿(『ふわふわ豆腐ハンバーグ 和風玉ねぎソース』水切り不要!)
      kai&sou
      kai&sou

      2024/08/18 20:07

      ふんわり柔らかいハンバーグで、とっても美味しかったです! お豆腐が入ってヘルシーだし、子供にも、高齢の両親にも食べやすくて、玉ねぎのソースもハンバーグに合っていて美味しかったです。 また、作ります(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
    • まさの作ってみた!投稿(『ふわふわ豆腐ハンバーグ 和風玉ねぎソース』水切り不要!)
      まさ
      まさ

      2023/09/09 18:11

      今回はタマネギに、マッシュルームを混ぜたソースにしてみました。見た目が悪くなりましたが、娘大絶賛でした。

    「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方

    こんな「豆腐ハンバーグ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「玉ねぎ」の基礎

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    tomoko
    • Artist

    tomoko

    料理家

    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

    「料理家」という働き方 Artist History