『鶏むね肉となすの甘旨しそおろしだれ』味付け簡単！照りうま♡

・鶏むね肉は皮を取り除き、幅1.5㎝程の削ぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。A 酒大さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉を混ぜる。 ・なすは乱切りにして水にさらす。 ・大根はすりおろして水気を絞り、千切りにした大葉と合わせる。 ・B エバラ　すき焼のたれ大さじ3、水大さじ1は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温め、鶏肉の片面に軽く焼き色をつける。裏返して火を止めたらすぐに取り出す。

２のフライパンにサラダ油（大さじ1と1/2）を中火で熱し、水気を切ったなすの皮から2分焼き、面を返して焼き色をつける。

３に鶏肉を戻し、B エバラ　すき焼のたれ大さじ3、水大さじ1を加えてたれを絡める。器に鶏肉となすを盛り付け、大根おろしと大葉を散らし、フライパンに残ったたれを回しかける。