『鶏むね肉となすの甘旨しそおろしだれ』味付け簡単！照りうま♡
投稿日2023/10/03
更新日2023/11/07
調理時間15分
鶏むね肉と秋なすを甘辛だれで照りっと仕上げた、ご飯が進む1品です🍚✨ 大根おろしと大葉もたれとの相性抜群！さっぱりとした美味しさがやみつきになります❣️ 味付けは「エバラ すき焼のたれ」1本で決まるので簡単😀 食べ盛りの子どもたちも、ご飯片手にたくさん食べてくれました💓
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約250g)
- なす150g(約1本)
- 大根約100g
- 大葉3〜4枚
- A酒大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- Bエバラ すき焼のたれ大さじ3
- B水大さじ1
- サラダ油適宜
作り方
ポイント
☑︎鶏むね肉は片面だけ焼き色をつけ、たれをさっと絡めることでやわらかく仕上がります♪ ☑︎なすを焼いた後に油が残っている場合は、キッチンペーパーで拭き取ってください◎ ＃エバラ食品タイアップ
- 1
・鶏むね肉は皮を取り除き、幅1.5㎝程の削ぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。A 酒大さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉を混ぜる。 ・なすは乱切りにして水にさらす。 ・大根はすりおろして水気を絞り、千切りにした大葉と合わせる。 ・B エバラ すき焼のたれ大さじ3、水大さじ1は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温め、鶏肉の片面に軽く焼き色をつける。裏返して火を止めたらすぐに取り出す。
- 3
２のフライパンにサラダ油（大さじ1と1/2）を中火で熱し、水気を切ったなすの皮から2分焼き、面を返して焼き色をつける。
- 4
３に鶏肉を戻し、B エバラ すき焼のたれ大さじ3、水大さじ1を加えてたれを絡める。器に鶏肉となすを盛り付け、大根おろしと大葉を散らし、フライパンに残ったたれを回しかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。