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    主菜

    『鶏むね肉と秋野菜の胡麻ねぎだれ』お肉やわらか♡タレも美味♬

    • 投稿日2023/10/23

    • 更新日2023/10/23

    • 調理時間15

    ヘルシーな鶏むね肉と秋野菜に、胡麻とねぎたっぷりの中華だれをかけていただきます😋✨ 片栗粉をまぶした鶏肉は表面カリッと中はやわらか♪ ジューシーななすやほっくりかぼちゃが中華だれと相性抜群❣️ご飯も進みますよ🍚🥢 #高タンパク #節約

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約220g)
    • なす
      1本(約150g)
    • かぼちゃ
      約50g
    • A
      小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2
    • B
      長ねぎ(白い部分・みじん切り)
      1/4本(約30g)
    • B
      白いりごま
      小さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      酢、砂糖
      各小さじ1
    • B
      豆板醤
      少々
    • B
      ごま油
      小さじ2
    • サラダ油
      大さじ2と1/2
    • 細ねぎ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ☑︎鶏むね肉は調味料をよくもみ込み、片面だけを焼いてあとは弱火で蒸し焼きにすることで、やわらかく仕上がります♪ ☑︎小さなお子さんと食べる場合は、豆板醤を抜いても作れます◎ ☑︎かぼちゃは焼き色がつきやすいので、先に取り出しておくと◎

    • 1

      ・なすは乱切りにして水にさらす。かぼちゃは薄切りにして食べやすい大きさに切る。 ・鶏むね肉は皮を取り除いて1.5㎝幅の削ぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。A 酒小さじ2、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉をまぶす。

      『鶏むね肉と秋野菜の胡麻ねぎだれ』お肉やわらか♡タレも美味♬の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火でよく温め、鶏肉を並べる。片面に焼き色をついたら裏返し、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにして取り出す。

      『鶏むね肉と秋野菜の胡麻ねぎだれ』お肉やわらか♡タレも美味♬の工程2
    • 3

      2のフライパンにサラダ油(大さじ1と1/2)を足して中火で熱し、水気を切ったなすの皮を下にして並べ、かぼちゃも並べる。なすは2分ほど焼いたら面を返して焼き色をつけ、かぼちゃは両面に焼き色をつける。

      『鶏むね肉と秋野菜の胡麻ねぎだれ』お肉やわらか♡タレも美味♬の工程3
    • 4

      (焼いている間に)B 長ねぎ(白い部分・みじん切り)1/4本(約30g)、白いりごま小さじ1、醤油大さじ1、酢、砂糖各小さじ1、豆板醤少々、ごま油小さじ2を混ぜ合わせてタレを作る。 器に鶏肉と野菜を盛り付けたら、タレをたっぷりとかけ、お好みで小口切りにした細ねぎをのせる。

      『鶏むね肉と秋野菜の胡麻ねぎだれ』お肉やわらか♡タレも美味♬の工程4
    レシピID

    470513

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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