『白菜と豚肉の彩り中華あんかけ』お手軽15分！中華丼にも♪
投稿日2024/02/08
更新日2024/02/08
調理時間15分
中華丼にもオススメ！野菜たっぷりの中華あんかけレシピです😋✨ 絹さやの甘みがあんかけと相性抜群！！彩りよく仕上がります🌸 白菜をたっぷり消費したいときにもオススメ♪ フライパン１つで手軽に作れて、ご飯も進みます🍚🥢 ぜひお試しくださいね😊
材料2人分
- 白菜3枚（約300g）
- 豚バラ肉薄切り約120g
- にんじん1/3本（約50g）
- 絹さや12枚
- 生姜のみじん切り1/2片分
- A水1カップ
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2/3
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
☑︎豚バラ肉からの脂を活用するので、敷き油は不要です◎脂身の少ないこま切れ肉などを使う場合は、油を適宜敷いてください。 ☑︎絹さやは最後にさっと合わせて彩り良く仕上げます♪
- 1
・白菜は食べやすい大きさのざく切りにし、にんじんは薄く短冊切りにする。 ・絹さやはヘタと筋を取り、熱湯で1分程茹でて水気を切ったら、斜め半分に切る。 ・豚バラ肉薄切りは3〜4㎝幅の食べやすい大きさに切る。 ・片栗粉（大さじ1）は倍量の水（大さじ2）で溶く。（水溶き片栗粉）
- 2
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、にんじんと生姜のみじん切りを加えて炒める。
- 3
白菜を加えて炒め、軽くしんなりしてきたらA 水1カップ、酒大さじ1、醤油大さじ2/3、オイスターソース大さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて1分程煮る。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、絹さやを戻して軽く混ぜて火を止め、ごま油を回しかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。