『白菜と豚肉の彩り中華あんかけ』お手軽15分！中華丼にも♪

材料2人分

• 白菜
  300g
• 豚バラ肉薄切り
  120g
• にんじん
  1/3本（50g）
• 絹さや
  12枚
• 生姜のみじん切り
  1/2かけ分
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2/3
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  白菜はざく切りにし、にんじんは薄く短冊切りにする。 豚バラ肉薄切りは3～4㎝幅の食べやすい大きさに切る。 絹さやはヘタと筋を取り、熱湯で1分ほど茹でて水気を切って、斜め半分に切る。

• 2

  フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、にんじんと生姜のみじん切りを加えて炒める。

  
• 3

  白菜を加えて炒め、軽くしんなりしてきたらA 水200ml、酒大さじ1、醤油大さじ2/3、オイスターソース大さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて1分ほど煮る。

  
• 4

  片栗粉を倍量で溶いて加え、とろみをつけたら絹さやを加えて軽く混ぜ、ごま油を回しかける。

  

ポイント

◯豚バラ肉からの脂を活用するので、敷き油は不要です◎脂身の少ないこま切れ肉などを使う場合は、油を適宜引いてください。 ◯絹さやは最後にさっと合わせて彩り良く仕上げます。

作ってみた！

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