厚揚げでかさ増し!ボリュームアップ✨ 旨みたっぷりのバラ肉と、なすもとろんと美味しい生姜味噌炒めです😊 豆板醤もほんの少しプラスして、夏に美味しいちょい辛に仕上げました♪♪ ご飯が進む味付けで、夏バテ解消にも!! よかったらお試しくださいね❣️
☑︎仕上げの細ねぎはお好みで^ ^ ☑︎なすは皮から焼いて、色ツヤ良く仕上げます◎
なすはヘタを切り落とし、乱切りにして水にさらす。 厚揚げは縦半分、1㎝幅に切る。 豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 A 味噌、酒、本みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖、生姜のすりおろし各小さじ1/2、豆板醤少々はよく混ぜ合わせる。
フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通ったら取り出す。フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を切ったなすの皮を下にして並べ、2分焼く。
2の豚肉を戻し、なすがしんなりするまで中火で1分半炒める。
厚揚げと合わせたAを加えて、全体によく炒め合わせる。
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2024/07/27 23:44
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。