『豚バラなすと厚揚げの生姜味噌炒め』食べ応え◎ご飯が進む♪♪
投稿日2024/07/24
更新日2024/07/24
調理時間15分
厚揚げでかさ増し！ボリュームアップ✨ 旨みたっぷりのバラ肉と、なすもとろんと美味しい生姜味噌炒めです😊 豆板醤もほんの少しプラスして、夏に美味しいちょい辛に仕上げました♪♪ ご飯が進む味付けで、夏バテ解消にも！！ よかったらお試しくださいね❣️
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り100g
- なす1本（約150g）
- 厚揚げ1枚（約160g）
- 片栗粉小さじ1と1/2
- A味噌、酒、本みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖、生姜のすりおろし各小さじ1/2
- A豆板醤少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
☑︎仕上げの細ねぎはお好みで^ ^ ☑︎なすは皮から焼いて、色ツヤ良く仕上げます◎
- 1
なすはヘタを切り落とし、乱切りにして水にさらす。 厚揚げは縦半分、1㎝幅に切る。 豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 A 味噌、酒、本みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖、生姜のすりおろし各小さじ1/2、豆板醤少々はよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通ったら取り出す。フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を切ったなすの皮を下にして並べ、2分焼く。
- 3
２の豚肉を戻し、なすがしんなりするまで中火で1分半炒める。
- 4
厚揚げと合わせたAを加えて、全体によく炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
10696152024/07/27 23:44
盛り付け前に撮りました。 今日は3人で食べる日だったのですが、倍量を完食してしまいました💦 簡単で味も濃すぎず美味しかったです！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
