主菜

『豚バラなすと厚揚げの生姜味噌炒め』食べ応え◎ご飯が進む♪♪

Name: 『豚バラなすと厚揚げの生姜味噌炒め』食べ応え◎ご飯が進む♪♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ肉薄切り 100g; なす 1本（約150g）; 厚揚げ 1枚（約160g）; 片栗粉 小さじ1と1/2; 味噌、酒、本みりん 各大さじ1; 醤油 大さじ1/2; 砂糖、生姜のすりおろし 各小さじ1/2; 豆板醤 少々; サラダ油 大さじ1

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15分

エネルギー420kcal
炭水化物15.2g
脂質32.6g
たんぱく質18.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚揚げでかさ増し！ボリュームアップ✨ 旨みたっぷりのバラ肉と、なすもとろんと美味しい生姜味噌炒めです😊 豆板醤もほんの少しプラスして、夏に美味しいちょい辛に仕上げました♪♪ ご飯が進む味付けで、夏バテ解消にも！！よかったらお試しくださいね❣️

材料2人分

豚バラ肉薄切り
100g
なす
1本（約150g）
厚揚げ
1枚（約160g）
片栗粉
小さじ1と1/2
A
味噌、酒、本みりん
各大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
A
砂糖、生姜のすりおろし
各小さじ1/2
A
豆板醤
少々
サラダ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
なすはヘタを切り落とし、乱切りにして水にさらす。厚揚げは縦半分、1㎝幅に切る。豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 A 味噌、酒、本みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖、生姜のすりおろし各小さじ1/2、豆板醤少々はよく混ぜ合わせる。
2
フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通ったら取り出す。フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を切ったなすの皮を下にして並べ、2分焼く。
3
２の豚肉を戻し、なすがしんなりするまで中火で1分半炒める。
4
厚揚げと合わせたAを加えて、全体によく炒め合わせる。